仁武烤鸭此家店在仁武是赫赫有名的 ! 也有许多的饕客
也会专门跑来排队排快2小时也要买回家吃一口,可见
他的魅力实在无法挡。
仁武烤鸭在去年是在旧地址的位子上,2010的过年后迁移到
凤仁路(凤山往仁武)上,就在国道10号桥过去就会看见了,
迁移去的地点比原先地点更好停车,空间也更大 !
还规划室内用餐区~所以生意比以前更好 ! 尤其是假日…
不早点来拿号码牌可要等许久呢 ! ! !
这次感谢本班 “阿舍” 同学慷慨解囊请我们这几个同学
来品尝美食让我有这个机会可以来为大家介绍这间
仁武烤鸭 给还没来品尝的饕客们~
0.标志
1.这是平常日的下午五点半,假日的人会更多….
1.5-号码牌来到这里买餐的时候,需拿取放在柜台上的号码牌。
2.餐表 全鸭+饼 380 半鸭+饼 200 手扒全鸡 300 (左边鸭右边鸡)
*价位会随着店家调整而更动*
3.从里面往外面拍
4.ㄏㄤ炉,烤鸭全都在里面…
5.用木炭烘烤
6.火烤中…
7.这个是还未烤的鸭,颜色还没有变成深颜色。
8.烤鸭经过ㄏㄤ炉后,出来就呈现如此油亮的颜色。
8.5 这是 烤鸡
9.师傅正在用他利落的刀法,将鸭切片,并摆盘。
10.店家先将面团揉至掌心大小,再抹上一层油,将面团利用机器压
平,再利用烤炉烘烤。
11.制作过程
12.一下子就压出这么多噜…果然用机器做速度比较快。
13.压过后因为饼皮是湿的,还需要再经过一关,将他烤过才算完成
13.5 墙上匾额 (发现高雄市花妈名子!!!)
14.这就是他新规划出的,室内餐厅,空间算大但还是一下子就
满了。
15.重头戏来了…准备上菜。
叫的菜色有 :
1.手工米血(左上)
2.炒空心菜(右上)
3.烤鸭肉(中间)
4.炒鸭肉(左下)
5.醉元宝(右下)
16.此酱料用在 手工米血 上
17.手工米血 :
利用糯米制作而成的米血,淋上鸭油、油葱、姜丝、酱油膏,
米血一送入口中马上有米酒的香气,尝起来的口感较硬。
18.炒空心菜:
利用鸭油先爆香蒜头,利用大火快炒,再搭配上油葱,店家的好火
候,使空心菜没有过焦,仍保留青菜独有的脆度,菜一上桌没多
久,大家都把菜扫空了。 (另外还叫一盘炒地瓜叶还没拍就被吃噜)
19.烤鸭肉:
店家有用麦芽糖涂于烤鸭外皮,再送入锅炉中烤热,外皮香甜,肉
又多汁,即使单吃也很好吃,店家会提供特制的焦糖甜面酱,与新
鲜的葱条,就是传统的美味。
19.5 将烤鸭肉的切片用上饼皮再加上店家特调酱料附上一根葱,
将它包起来吃起来绝配 !
19.8 这就是店家特调的酱汁包 “焦糖面酱“
20.炒鸭肉骨:
利用沙茶、酱油、砂糖、辣椒等调味而且,酱汁偏甜,很适合淋在
饭上,葱条经过热炒,吸附了调味汤汁,去除了葱的辛辣味,入味
的葱令人停不下筷子。
21.醉元宝:
刚送上桌是带有碎冰的状态,店家利用猪脚腌入绍兴酒使其入味,
但没有让绍兴酒独特的咖啡色使猪脚变色,猪脚咬起来很弹性,仅
有酒味,但猪脚肉又清爽,除了绍兴酒味,没有其他多余的味道,
更可看出店家在处理猪脚的用心,连别桌的都跑过来问我们这是料
理什么料理,下次我一定会再点一份。
22.七位同学吃的不亦乐乎
23.干杯啦…以茶代酒。 (18岁未成年请勿饮酒)
24.搞笑二人组
25.HPAAY二人组
26.我们共吃了1只半的鸭、炒空心菜、炒地瓜叶、醉元宝
大家都吃的超饱的…吃完后天都黑了,
排队人潮也散去在外面打屁一下后带这饱足感离开。
此店家没有名片可拿,但他的外带袋子上有印,
所以还跟店家要了一个袋子来看。
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店家名称 : 仁武烤鸭
店
家地址 : 高雄县仁武乡凤仁路95-21号
(对面是澄观高尔夫球场)
店家电话 : (07) 371-9315
营业时间 : 平日下午 2点半 ~ 晚上8点
星期六、日 早上10点半 ~ 晚上8点
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附近相关美食 :
日光花恬 (仁武高尔夫球场内)
哇~看起来真好吃ㄟ
果然是高雄美食之一
烤鸭好吃,炒青菜也好吃!
看起来真好吃!
烤鸭一定很美味~
推~
@@ 原来仁武烤鸭这的大间啊
这家我知道…
生意真是有够好ㄉ…赞!!
这家真的好吃~
也真的要排很久~
原来搬家了~
改天再来去挤一次~
太美味了~
呵呵~
恩~~我拍起来还满帅的~哈
多谢推荐~
哈哈 左豪拍的很优ㄛ!!
谢谢大家的赞美拉 ~~~~
推3^^
猴塞擂的鸭肉呀
竟然要等那么久
袋子名片帅哦:P
以烤鸦为主餐
搭配那么多美味的配菜
我看到都饿了
推 4
这一家超好吃的!!
上次去买烤鸭
排队排了1个多小时
看了拍摄烤鸭的照片
肚子都饿了起来~~
推
我觉得米血看起来超好吃的啦!
但往往好吃就要排队….想到就累
斤幺寿,怎么你拍的东西看起来都那么的好吃~
电视好像有介绍过喔
一直想说有没有人介绍
谢谢你哦
下次高雄行一定有这里
推喔
看起来好好吃喔!
下次回高雄再试看看:)
你的网志写的好吸引人阿 上次家人也有买回来吃
原来还有别的食物阿 改天再去试试
谢谢你来我家啰 把你加为好友
好多人回应阿 哈哈
感觉我要多多在店里出现好了 哈 上版面 哈
+ +? 上星期走凤仁路去大湾夜市好像有看到~很好吃呀^ ^ 那找一天买来吃吃ㄎㄎ~谢谢小豪
真棒的信息~推
版主回复:(04/08/2010 04:00:37 PM)
等 玉爸 去买来吃唷!!!
写个食记来看看 ^^
推推推!!!
这家太有名了
原来已经移店面了
还有内用可在那吃呢..
很好耶^^ㄎㄎ…