[食记] 高雄。凤山区 石二锅 (青年店)


平常日的晚上来去文山特区一带晃晃,听说这里开了

不少新店家 ! 就顺便来吃晚餐,记得上次原本想要来

吃新开的石二锅打电话去订位竟然跟我说,目前石二锅

不接受订位只接受现场排位,挖勒…生意是好成这样一 !

就趁这平常日突袭一下 ” 石二锅 ”  看看是不是生意有这么好 ! 。

平常日大约7点到左右到达凤山石二锅

看到店外有人,是经过的路人还是等待的人呢?

看到店内的情景… 满 ! 满 ! 满 !

证明外面等待的是客人…

平常日就要等了唷… 囧”

先跟外场人员订位确定人数

等快到我们的时候外场人员会先行为我们点餐。

号码牌… 36号

在店外有个透明的玻璃可以看见石二锅的厨房,

灯光明亮感觉很干净。

在外头等待…

这时看见有座位难道等等就是我们的位子吗?

(真的就是我们的位子)

发现椅子下方框框处设计的不错 ! 可以摆放物品,

但是在座的时候发现到椅子有点高………。

等待约20~30分钟

终于轮到我们了…

因为在外场已经先点好餐了所以过没多久

就开始送餐了。

桌上的价目表

一个人198元 (免收服务费)

锅只有两种但可搭配的配料种类算蛮多种的

,在外头点餐的时候也考虑的半天才决定,

最后我们选择了

怀旧石头锅搭配雪花牛肉

日式涮涮锅搭配鱼片蛤蜊

在等待时拍拍

送餐区、切肉区。

用餐区的某一角

桌子才刚收还没擦,人手不足。

一开始送上的是招待

柠檬冬瓜冰沙

喝起来柠檬味很淡,对我们来说有点偏甜,

打包回家后,还加了点开水,才感到口感

稍微平衡。

: 一开始饮料是招待,如要续杯可+10元。

这张可以看见我眼前放的是肉燥锅

卤肉饭(加价5元):

卤肉饭的肉酱是属于肉末的煮法,比像不像

南部常见的肉块的酱汁,卤汁偏咸。

: 副餐可选择 白饭冬粉乌龙面肉燥饭

首先送上的锅是日式涮涮锅

日式涮涮锅主要以鸡骨、昆布、柴鱼、蔬菜

熬煮的高汤,喝起来非常爽口,不死咸。

锅的沾酱是由服务生另外拿给您添加,

添加完后就会收下去。(还需要时再通知)

沾料盘

有葱花、蒜泥、白萝卜泥、白醋、辣椒与

酱油,让客人任意搭配。

还没加入配料的酱料

和风沾酱

加了些许梅汁、柠檬汁的和风酱,尝起来很酸甜,店员

会事先加入沙茶酱,若不要沙茶酱的客户,请先告知店员。

再来送上的锅就是怀旧石头锅 

石头锅的汤底有加了一点白麻油与洋葱、蒜头

事先炒香 (涮涮锅则没有,直接加入汤而已)

炒香过后加入涮涮锅的高汤,汤头吃起来麻油

味不重 ! 爆香的香气也不足,觉得跟涮涮锅的

汤头没两样。

加入高汤

菜盘

最令人印象深刻的配菜就是水晶饺了,

外皮Q弹,内部的肉燥馅,咸度适中,

整体菜盘份量算是蛮多的。

才放入一半锅就满了…

是锅子太小了啦 ! 。

我点的 雪花牛肉 

这是澳洲的,但石二锅也有美国的他们说

有经过检验合格无瘦肉精,我是觉得不要

吃太多过太常吃牛肉就好了。

切的还蛮大一片的,油质的分布因该还不错吧?

(不会看…随意说说)。

管他油质分布如何丢下去煮就对了 ! 

吃完雪花牛肉后感觉普通普通。

我家优婆搭配的是鱼片蛤蜊 

鲷鱼片有五片,皆为一口就可入口的尺寸,

鱼肉很鲜嫩,最令人惊讶的是蛤蜊居然还是

活的,蛤蜊不停的开口吐舌向我们打招呼,

经过蛤利煮过的高汤,喝起来更回甘。

副食除了白饭外还可有 冬粉、乌龙面的选择

我家优婆选择了乌龙面。

吃完料后,再加入乌龙面烹煮,想不到乌龙面

的表现非常弹牙,比饭的表现更令人印象深刻。


整体吃完的个人感觉是味道普通普通,

唯一加分的就是配菜还蛮大盘的,我们

两人吃还打包了快一份的量回家,再来

为什么人总是这么多呢?我猜可能是因为

他是 ” 王品集团 ” 开的而已… 

王品集团最便宜的店家。

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店家名称:石二锅

店家地址:高雄市凤山区青年路二段259号

店家电话:(07)780-9839

营业时间:AM11:30 ~PM23:00

价位范围(每人):198元

官方网站:http://www.12sabu.com/ 

 

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