[食记] 高雄。鼓山区 碳佐麻里 精品烧肉 (高美旗舰店)


碳佐麻里 ” 在高雄开幕时造成了一场轰动 !

开幕期间也打出吃多少送多少的优惠,导致人潮

更多与大排长拢的景况 ! 若无订位去一定排很久…

那时我们并无去人挤人,恰巧朋友当时开幕有去,

就跟他收了优待卷 ! 也至少提前三个星期订位 !

这次就跟这三五好友相约前往这知名的精品烧肉店

碳佐麻里 ” 这名称有意味这 探走尾哩 (台)的意思。

碳佐麻里外观其实没有大大的招牌 !

招牌在一旁的角角处…

如果稍不注意可能还以为这间是汽车旅馆呢 !

但碳佐麻里的对面真的就是汽车旅馆 !
要找也好找 ! 这目标真是大。

夜晚的碳佐麻里外墙上会打灯

灯光也会变化成其他颜色。

前面也有小水池,在灯光反射上更漂亮。

水池内还养了不少只的鲤鱼

在大片的落地窗可以看见用餐区

我们已经先订位了 ! 所以只要在约定时间到达即可

图片中也可以看见满满的订位人数表格。

PS : 碳佐麻里的预约是不保留时间请注意 !

在外面等候太久时,碳佐麻里也有提供无线网络 !

在外面就可以收到了 ! 速度还蛮快的。(无锁)

时间差不多了 ! 这就进入吧… GO

碳佐麻里内

可看见用餐区有和式也有座位的区域

用餐区共分为两侧因为太大了就省略了。

(用餐空间、走道、布置上都有经过精心设计过)

绿色走道…

这次用餐我们人数比较多一些,一开始订位时

说要分成两桌(4/5),最后到现场给我们了十人

小包厢,也不用烦恼我们九个人要怎么分开座。

开始点餐… 

可参考台南菜单 –>  MENU  

建议比较划算的就是点套餐的方式 ! 

我们点了3个 二人套餐 与 1个 三人套餐,

这有点像古拉爵的方式几选几去搭配。


点餐系统是用 I PAD

点餐完后在等待时的空档继续随拍

看到许多工作人员正在加紧赶工制作餐点。

排排站好壮观,各各都很认真…

( 有注意到每个人嘴上都挂这口沫档版 )

用心制作

各个工作台

有熟食、生食、肉食、饮料、酒类等等…


很高级的意大利咖啡机 ! 听说要价不斐

酒类  (未成年请勿饮酒)

摆在店内的超大颗 玫瑰岩盐 !

差不多该回座了… 

桌上摆设有一壶鸡骨高汤、酱料盘、呼叫铃。

酱料有 味增酱、烤肉酱汁、玫瑰盐、生鱼酱汁、

七味辣粉、胡椒盐罐。

桌上的摆盘

都是陶瓷器具 (筷子除外)

碳烤炉

经过我们近二个多小时的烧烤身上完全没有

烧烤后的味道 ! 可见这的抽风系统很不错 !而且

炭火也维持超久 ! 这两个多小时都没有换到炭火。 

烤炉旁的 猪油 与 葱花

这位长的和蔼可亲的是碳佐麻里的副理 !

感谢副理佛心来的招待我们小菜与饮料。

注 : 但我还是会照实写口味与评价的 !  

招待 蓝藻蜜石莲洛神梅  

蓝藻蜜石莲:(绿色)

加入蓝藻与绿色的石莲花做成的饮品,算是养生

路线,喝起来带有软软口感的微甜蜜石莲,店员

强调没有添加任何加工物与防腐剂。


洛神梅
:(红色)

洛神花加梅子的酸度并不会到令人皱眉,反而

是有一种回甘的甜味,喝了可以开胃。

招待

招待凉拌洋葱

柴鱼片香而诱人,冰镇过的洋葱完全去掉了

葱呛味,吃完也不会有胃胀气的情形出现。

双人烧肉套餐:($969元)

多多冰醋

喝起来像苹果醋拌了点薄荷叶打成的醋饮,

苹果醋一入喉,让人整个醒鼻,大家都觉得

酸到不行,请小口酌饮。

山药釜蛋

带有柴鱼高汤的蒸蛋,入口软嫩,山药则是

以切丁放在底下,口感松软。

季节蔬果色拉

淋上的蓝莓优格酱是女性朋友喜爱的酸甜口感

,可惜淋得有点太多了,吃久了会有点腻口。

蕃茄奶酪薄饼

看来是由意大利传统小点蕃茄奶酪再加以改良

而成的开胃菜,蕃茄切片加上莫札瑞拉干酪,

再以苏打饼当基底,淋上一点梅汁,非常爽口

连同行的友人都大力称赞。

熏鸡蔬菜卷

干酪、蕃茄、莴苣、熏鸡肉,外头以烤饼皮

里住,内馅丰富,单吃就很好吃了,店家

底层还是有铺上千岛酱可供客人沾用。

石烧蒜虾饭(补130元):

我们把原本套餐附的白饭升级成石烧蒜虾饭,

刚送上桌的石锅内有大蒜与带头去壳虾肉,

烧得红吱吱的,把白饭倒入加以拌炒,整个

画面触动了我们的味蕾,大蒜与奶油味超香,

胡椒更提升了一点辣度,带点锅巴的蒜虾饭,

非常开胃,可惜的是饭量有点少。

干酪地瓜

烤过的地瓜很酥绵,再加上干酪食用,

咸甜咸甜,是很少尝试过的组合,味道不错。

小海鲜(鲭鱼一夜干、草虾、奶油螃蟹) :

鲭鱼烤起来不会有死咸感,非常软嫩;

草虾有事先用味噌腌过,烤熟就可以直接吃了,

烤过的草虾,吃起来有豆腐乳的香味;

奶油螃蟹的蟹管的奶油味就有点不足。

鸡肉盘(鸡肉+鸡软骨+手羽先)

鸡肉就像豆乳鸡的味道,也是有用味噌腌过

,肉质很鲜嫩;鸡软骨我们不太会烤,结果

吃起来就有点太硬,手羽先就是日文中的

鸡翅膀,鸡翅膀烤到外皮酥脆就可以食用,

感觉是春鸡的翅膀,又嫩又弹牙,鸡肉

也是可以推荐的单品。

牛肉套餐(牛五花、厚切牛肉、雪花牛肉):

牛肉完全没有退冰不全的现象,质量很不错,

烤到约六、七分熟,仅用玫瑰岩盐增加咸度,

就可以吃出肉品本身的美味,非常推荐他们家

的牛肉,值得一试。

另外加点

冷藏安格斯黑牛烧肉薄片(360元):

切成条状的安格斯黑牛,店家有特别交待

一次单烤一面,烤到七分熟最好吃,一开始

我们不太会抓熟度,后来才试烤成功,黑牛

肉片真是入口即化,又散发出肉汁的甜味,

值得推荐。

义式布丁

以咖啡做成的义式布丁,虽然有点微苦,

但不会太甜反而是它的特色,很适合

不喜吃甜食的客人。

抹茶布丁 :

这道是友人点的~ (同套餐)

鲜剉冰(抹茶红豆冰):  ( 必点! )

以雪白的剉冰,不断地淋上抹茶酱,最后再

添上红豆与炼乳,红豆粒很甜,又有炼乳,

真是甜滋滋,抹茶淋酱的味道很香,

份量又够,受到所有朋友的一致好评。

份量不小!!!

抹茶鲜豆浆:(上、左下图)

豆浆加上抹茶粉,喝起来比想象中爽口很多,

一定要趁冰饮用。

奶盖煎茶:(右下图)

奶盖煎茶外观有够像啤酒的,奶盖的鲜奶油

部份有点厚重,煎茶味甜度还是有点小甜。

以下是友人点的餐点也给大家参考参考

PS : 餐点名称没记 ! 所以就看图噜。

碳佐麻里地下停车场 还蛮大的 ! 。

同一个出入口

 
带这一定是吃不饱的心情来吃碳佐麻里,最后

没想到还是可以吃的饱,但不是那种吃到饱的

那种 ” ” ! 那个太痛苦了… 

这吃完以我的小鸟胃大概有9分饱吧~

肉的质量不管是989或1499的肉都有在水平上,

这是不可挑剔的 ! (跟一般吃到饱烧肉店比),

但是价位上 ! 还是偏高一些,希望能有更多优惠 !

在生鱼片这道菜听友人说好像不太优喔 ! (口感)

大致上是这样

终于写完了…怎么这么多图片阿 妖受…

———————————————–

店家名称:碳左麻里精品烧肉店(高雄美术馆店)

店家地址:高雄市鼓山区美术东四路562号

店家电话:(07) 552-6555

营业时间:AM 11:00 ~ PM 00:00

官方网站 : http://www.crun.com.tw/index.html

注 : 有无线上网

4 Replies to “[食记] 高雄。鼓山区 碳佐麻里 精品烧肉 (高美旗舰店)”

  1. 匿名

    谢谢你这么细心的详细介绍让第一次想去的我有了最基本的认识3Q凸^-^凸

不允许评论