[试吃] 高雄。左营区 铜花精致涮涮锅 (锅界LV、顶级奢华)

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第二次造访铜花精致涮涮锅,脑中一直怀念第一次

美味 ! 让我口水直流一直想要再次品尝当时的好味道,

这次铜花更新了新的MENU,别以往的纯单点模式,新增了

套餐 “有两人\四人可以选择,搭配内选的种类样式

更多元化,除了新增套餐方式另外餐点最后也有黄金稀饭!

把精华全锁在稀饭中,光想到这我已经忍不住了 !

马上就介绍铜花精致涮涮锅的NEW MENU 新菜色。

 

* 有几张照片为一访旧图,二访时就不再多拍了 *

如果要多看室内照片也可参访铜花一访食记–> “点我

 

铜花精致涮涮锅门面,位在大楼的1楼下。

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1F座位区 先前一访时介绍过就不再多就介绍~

( 想看介绍请看–> ” 铜花一访 “)

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2F用餐空间

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10人用餐桌有两锅,一般用餐桌一锅。

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初访五月时还没太多人得知此间,没想到才过几个月而已

普通日的晚上再度前访铜花时1F已经是客满了…

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在这次高雄黄色小鸭风潮下铜花的店内也

出现了黄色小鸭来装饰点缀。

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由于上次我们俩人前来战力实在薄弱,

这次再站邀请几位战力超强的朋友们一同享用 !

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翻开MENU可以发现跟上次有些不同的地方

没错就是除了只有单点外还新增了 ” 套餐 ” !

这次新增了双人海鲜套餐双人顶级海鲜套餐

四人海陆套餐四人顶级帝王蟹套餐 这四种套餐可选择。  

* 另外套餐后都有黄金稀饭这道餐点 真的是极品 ! *

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点完餐后服务人员注入含有昆布的高汤

* 目前铜花主打昆布汤头! *

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季节蔬菜拼盘 (2人份)

两人份的份量说真的不算少唷 !

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季节蔬菜拼盘 (4人份)

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2人份已经算足够,4人份就不用说了

以这位害羞不露脸的MD当比例尺一下。

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以日本手工制作的铜锅是铜花最以以为傲的 !

铜锅优点加热速度快一下子就滚了,在涮肉时

也只要几秒钟马上就熟即可入口。

*铜锅导热佳但旁无防热所以使用上要小心烫伤*

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前菜 :

大吟酿蕃西红柿:(如图右下)

水煮的去皮西红柿,淋上透明酿造汁,再加以腌制,

淡淡的甜味,配上蕃茄本身的酸度,酸而不腻。

日式和风沙拉:(如图中上)

小黄瓜、玉米笋、甜椒、洋葱的和风沙拉,

加上腰果多了脆度,也是很新鲜的开胃菜。

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日本海藻豆腐色拉

手工豆腐、麒麟菜、海带芽与洋葱添加和风酱,

微酸口味,就挺开胃的。

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泰式酸辣海鲜色拉

生菜、小卷、鲜虾、鱼露、香菜、酸辣酱等组合的

泰式口味,吃起来柠檬的香气很够,洋葱也不会呛舌

,酸甜又爽脆。

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创意手工拼盘 (2人份)

虎皮虾卷:(右边)

蛋皮与海苔中包夹了虾肉,是道费工的料理,

蛋香很够,是少见的火锅料。

饺类 :

使用的是基隆知名的三记饺类 !

口感也是相当扎实好食也~

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创意手工拼盘 (4人份)

手工墨鱼条

手工墨鱼条是个很有特色的单品,黑色的墨汁中夹

带着白色的墨鱼肉,微咸但多了点弹脆度。

鱼卵福袋

福袋里满了已调味过的鱼卵,多了啵滋啵滋的感受

,同行的朋友一直额乐好吃。

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主食:白饭\手工荞麦面\手工拉面 

这三样可供选择。

 

手工荞麦面

入锅的荞麦面吸附了汤汁,面身弹牙,

是每次来必点的主食之一。

( 建议淋上火锅的酱汁口味更赞唷 ! )

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手工拉面

主以面粉制成的拉面,吃起来较荞麦面软,但也不错。

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肉类介绍~

松阪猪

以玫瑰花方式摆盘,增加视觉也兼顾精致度,

不仔细看还真的以为是朵花呢 !

肥瘦相间的肉片,吃起来嫩中带脆。

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樱桃鸭

少了常见的野腥味,带有点韧度的多汁甜嫩,

吃起来口感蛮特别的也完全不柴口。

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雪花牛

尝起来不涩不柴,肥不腻口,易嚼易咽。

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新西兰小羔羊

吃起来没有太多羊肉最怕的羊膻气,

越咀嚼感觉多了一股清甜味 ! 。

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安格斯沙朗牛

沙朗牛肉片中心带有着油脂,口感柔嫩适中,

也是今天大家认为在和牛之后的首选牛肉 ! 。

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特选和牛

脂肪与肌肉相互交错,一口入后,肉上的数十个油花细纹

全数跰出,入口即化,来铜花必点的牛肉之一,准没错 ! 。

( 来铜花不点和牛别说你来过铜花! )

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害羞不露脸的好友为大家表演涮牛肉~

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只要几秒钟一下子就熟了,

但别太熟 ! 时间自己拿捏一下 我觉得略6~7分熟

带点粉红色的肉色最嫩最好吃。

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拼盘介绍~ 

海鲜拼盘(2人份):

干贝、鲍鱼、生蚝、小卷、蛤蜊、鲷鱼肉、个头饱满,

鲜度十足,下锅煮后干贝弹嫩、鲍鱼微脆,生蚝肚还

附着海水的咸甜味,蛤蜊也是经过特选,光煮过再享用,

口感不俗,没有杂质附着的小卷,甘甜又Q,鲷鱼肉

吃起来也没有粉粉的口感,果然很「青」(台语)。

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蛋饺:炸过的蛋饺皮带有点脆,里面有浓郁的九层塔香。

黄金蛋香豆腐:鸡蛋豆腐炸过后,酥皮内嫩,入口就化。

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帝王蟹脚拼盘(4人份):

所谓的秋高蟹正肥,这时点用帝王蟹的时节来了,

份量惊人的帝王蟹,蟹脚饱满,烹煮后,蟹肉本身

就散发甜味,肉质扎实,每个人都超安静的在吃这

道菜,因为太怕错失哪里的蟹肉没刮干净。

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近拍这还没烹煮过的帝王蟹脚,

就已经让我想生吃了 !

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帝王蟹脚 比例尺~

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帝王蟹脚丢下锅每个人都忍不住拿起手机要拍下

这令人高尚奢侈的画面。

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询问过店员告知只要熬煮3-5分钟

经过铜锅快速的熬煮,就可食用了 ! 。

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我已经忍不住了…

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上桌还是热腾腾,还要等待一下才有办法剥壳

帝王蟹脚的外壳都已经有事先处理过,所以算

好剥的了。

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BJ4… (不解释)

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经过以上的饱食后还有最后最后的一道菜 ” 黄金稀饭 “

下图为黄金稀饭的准备材料~

会由专人的服务人员为我们熬煮。

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将饭到入铜锅中熬煮~

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搅拌一下~

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到入蛋汁~

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再搅拌一即可完成 黄金稀饭 !

由于大火熬煮加上蛋汁显得香气十足阿 。

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洒上葱花、海苔立即完成。

黄金稀饭

利用剩于的汤汁,加入白饭、鸡蛋、葱花与海苔,

白饭吸饱了汤汁又加上白饭,非常美味,海鲜味很浓郁,

吃不完还可带回家当隔日早餐。

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甜点:

杏仁豆腐:(中图)

切成条状的杏仁豆腐,不是市面上常见的Q弹性,

偏软有着另一种特殊的口感,友人很赞赏杏仁条状的豆腐好食。

紫米粥:(左图)

上头多了绿豆添色,吃起来更融合。

桂花菜燕:(右上图)

加了桂花酿的菜燕,淡淡的桂花香,吃起来有点QQ的。

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桂花蜜茶:(单点)

也就是俗称的桂花酿茶,淡淡的桂花香中

又带有蜂蜜的香气,喝了会回甜!

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可以看到里面的桂花叶。

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第一次五月份去用餐时由于先少人知道所以并无太多客人,

事隔不久后这次再度来到铜花发现人气十足!普通日1F客满,

可见铜花主打这新鲜美味高享受的味道已经传遍了大街小巷,

饕客络绎不绝,有一定的质量保证更人锁住顾客的胃,也是

值得推荐再推荐的美食店家。

 

( 以上为吃了小叮当的诚实豆沙包的试吃文 )

 * 但口味会应每个人的口感不同会有不同的差异 *

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店家名称 : 铜花精致涮涮锅 

店家地址 : 高雄市左营区文奇路217号 

店家电话 : (07) 348-3888 

营业时间 : 午餐:12:00 – 15:00、晚餐:18:00 – 23:00 

注 : 有提供无线网络

铜花MENU : http://permio1.pixnet.net/album/set/8688759

铜花FB  :https://www.facebook.com/tonghuashabu

 

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相关连结 :

铜花精致涮涮锅 (一访) 和牛点一盘送一盘

http://permio1.pixnet.net/blog/post/242053067

 

2 Replies to “[试吃] 高雄。左营区 铜花精致涮涮锅 (锅界LV、顶级奢华)”

  1. 思思

    思推1
    这个我有兴趣~
    感觉超美味ㄉ~
    看完口水不停分泌哩~
    版主回复:(11/03/2013 01:42:07 PM)
    吃了两次新鲜度不在话下 !
    有一定的水平质量之上~
    跟外面的涮涮锅决然不同值得一推。

  2. 猫头鹰

    看网络推荐去吃顶级双人套餐,和牛不怎么样。海鲜是有新鲜。但是整体CP值太低,不值得这个价钱,不会再去了
    版主回复:(11/05/2013 02:39:24 PM)
    和牛会不会是涮太久了?我都只放下去不到十秒就拿起来了,这样肉才不会老,不能一直在锅中煮。 食材真的很新鲜,推荐给朋友也没失望过,下个月朋友还约我再去一次,或许不合您的口味,CP值嘛,丰俭由人。

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