日本料理深植在民众心中的代表之一就是寿司，

最近发现位在三民区的助寿司除了寿司、生鱼片

、炙烧系列、炸物、盐烤外其中的”丼饭”也颇受

好评 !店家每周三、六日本空运来台的新鲜食材

限量供应晚来就没了 ! 引发了我们的好奇心特地

挑了个平日下班去会会这间助寿司~。

 

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店家名称 : 助寿司 Sukesushi

店家地址 : 高雄市三民区明诚一路377号

店家电话 : (07) 310-3680

营业时间 : 上午AM11:00~PM14:00、下午PM17:00~PM21:00

注 : 可接受外带。

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助寿司就位在鼎中路的大路上，其实不会很难找!

但开车来的朋友要比较辛苦一点找停车位，机车就还OK。

已迁址 : 高雄市三民区明诚一路377号

门口外排这要跟我一样要准备享用的客人

另外也有外带客人在等待。

门面除了店名外大落地窗上贴满了助寿司在

报纸上的相关报导，可见据有一定的好评在。

营业时间分为两个时段

上午: AM11:00~PM14:00

下午: PM17:00~PM21:00

一进门就可以看见寿司师傅正在为客人服务

，捏出美味的寿司炙出味香的好料理。

若座在寿司台前的座位就可以看到寿司台内

的新鲜食材 ! 可惜我们没座到此位

(客满无得挑)。

1F的调理台以生冷食为主，熟食、炸物的调理是

利用2F厨房，可有效隔绝油烟味，3F则有个包厢

给要洽谈公事人使用出菜的方式是日式寿司的合菜。

助寿司1F座位区 ( 3F包厢需另订 )

空间上其实不算大有点小拥挤，但在这空间

给人很温暖热络，如果坐面向寿司台时还可以

一边享用一边看师傅制作。

靠近落地窗的座位还有小装饰，

另外店家也有提供儿童用餐椅，

也很适合带小朋友来享用寿司。

六点来的时候店家非常客满的状态…

等了10几分钟后终于有了位子 !

其实外带的客人也很多~

座位上备了一壶热泡茶水与碟子。

酱油、现磨芥末

店家小菜 – 豆子

助寿司MENU 

这种图文版的菜单，更清楚图解了菜色内容，

知道自己点的寿司是长的怎样，不会点了送上桌后

一脸是那A阿奶的窘境出现 ! 所以若有长辈同行，

这图文MENU绝对是优点之一。

观看详细MENU请点–> ” 助寿司MENU相簿 ”

点餐单~

算是无图文版的

另外还有没写在MENU上而是季节限定的餐点

会注明在寿司台后方的大白板上，可以看见许多

季节限量的隐藏菜单。

翻阅了MENU看了白板上的隐藏餐点

笔在点餐单上画了好几笔之后终于~~~

美味开始上桌…

 

首先上桌的是 豪华迷你海胆丼 与 葱花黑鲔鱼碎鱼丼 。

葱花黑鲔鱼碎鱼丼（150元）：

葱花洒在切碎呈丁状的黑鲔鱼肉上，

咀嚼时亦散发紫苏叶的清香。

豪华迷你海胆丼（200元）：

台湾的餐厅很常把白饭上面铺点鱼料就

端上桌了，一挖下去是货真价实的醋饭，

海胆绵密又甜，没有腥味，入口即化，鲑鱼

有炙烧与生鱼双重肥嫩滋味，搭配腌渍小黄瓜

与玉子烧，使甜度更加丰富。

看看这海胆特写…

已经无法言语了 !

大小份量就像这样，人型比例尺。

左：炙烧鲽鱼鳍边肉（45元/贯）

中：广岛生蚝（75元/贯）

后：松叶蟹膏（70元/贯）

经炙烧带有胶质的蝶鱼，一入口有着咕溜的

口感，油脂放开在口中，生蚝带有海水味的

乳香感，松叶蟹脚很嫩，蟹膏中的蟹油味很浓郁。

鳕鱼肝洋葱（80元）：

鳕鱼肝细滑的口感，再搭配冰镇后，去除

呛辣味的洋葱，让不太吃生洋葱的老婆，

也不停动筷。

盐烤鲑鱼肚（150元）：

盐花洒上鲑鱼肚直接烧烤，鱼腹仍然

油脂丰富，但侧边肉却稍微柴了点，

整体份量还蛮多的。

吉士小卷（80元）：

自制的塔塔酱以芥末子酱加重口味，

沾多了也不腻口，以高丽菜、吉士与

小卷块混搭，小卷有着Q弹。

软壳蟹手卷（60元）：

仅用薄粉沾过再下锅酥炸的软壳蟹，

有点咸又软，个人觉得不错。

明太子鸡翅（130元/2入）：

香酥的鸡皮加上明太子啵兹的口感，

吃起来有点偏甜，若多了点辛辣度会更好。

咬一口里面包的满满的明太子

土瓶蒸（60元）：

俗称茶壶汤，加了柴鱼酱油的汤底，再挤入

数滴柠檬汁，使其喝起来回甘既甜，鸡肉、

鱼板、蛤蜊、香菇与虾子等用料把瓶肚填得满满的。

将杯上的柠檬挤入壶中就可以开始享用了

杯子大小大概是一口量。(厚干啦!)

内涵满满的料~

助寿司对于生鱼片的摆盘是很讲究的 !

每一片的位子角度都有他的位子在，

吃的出店家的用心。

综合生鱼片（150元/5片）：

从东港直购的当日渔获，鲑鱼、鲔鱼、旗鱼与

海鲡鱼，带皮的海鲡有先稍微炙烧过，外熟内生

的滋味，鲔鱼吃起来肉汁超甜的，肉片也切的

超大块吃起来很有口感，再搭上现磨的山葵，

不会过呛有独特的纤维又甜。

( 如果觉得太大块也可以请店家切小块 )

现磨的山葵不太有呛味我真的很喜爱这种芥末 !

(但也是有客人不爱，店家表示可以提供一般的芥末)

炙寿司系列不言就是经过火烤的步骤

寿司助师傅正在炙烧中~~~

看看这图彷佛就像盖上一片火棉被一样。

全部炙烧完毕点缀、淋酱、洒粉、洒盐

最后摆盘大功告成。

 

特上炙烧握寿司（280元/6贯）：

带有些微的酱煮味的整尾星馒，肚腹好油嫩。

炙烧整颗干贝鲜甜又有海水香味，炙烧鹅肝微

咸中带有冰淇淋般的口感，炙烧鲑鱼的外熟内

生保留甜度，炙烧鲑鱼肉质软嫩，入口即化。

鲽鱼鳍边肉的缘侧鲜度要够，才能做成炙烧的

生鱼片，甘甜中又脂香。

炙烧牛小排成型中～

 

炙烧切薄牛小排（35元/贯）：

牛小排经过炙烧，油脂整个化开在表面，

再加点玫瑰岩盐，就有咸中带甜的味道。

最后再来一张合照 (二次加点)

因为前面的都吃光噜所以就没入镜了 ^^” 

显得有点单薄。

甜点 :

红豆粒粒分明，甜味适中。

 

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店家名称 : 助寿司 Sukesushi

店家地址 : 高雄市三民区明诚一路377号

店家电话 : (07) 310-3680

营业时间 : 上午AM11:00~PM14:00、下午PM17:00~PM21:00

注 : 可接受外带。

助寿司粉丝团 : https://www.facebook.com/ZhuShouSi?fref=ts