[食记] 高雄。仁美 阿嬷30年臭豆腐

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在鸟松仁美地区已经卖了近40年的臭豆腐,

阿嬷说:「她从27岁开始卖到现在近65岁 ,且几乎全年无休。」

我好奇的问说:「阿嬷,为什么妳即使台风天、下雨天、寒流天,

妳也是推着摊子出来卖呢?」

阿嬷说:「因为豆腐已经自已处理过,如果当天不做生意,就会臭掉!

会直接进垃圾桶中,她不卖隔夜的臭豆腐,所以即使风大雨大,

也会推着出来卖,舍不得心血泡汤。」

 

阿嬷平常下午两点多开火之后会延路推这这台双轮车卖,

车上装有扩音器会播放  ” 吼甲A臭豆腐搁来阿~ “

大家听到这声音就会知道阿嬷臭豆腐来了。

阿嬷目前有固定两个地点~

1.约17:00左右在仁美里活动中心前(高雄市鸟松区美山路228号)

2.约20:00左右在仁美合作金库前(鸟松区仁美里学堂路87-2号)

注 : 因星期四有仁美夜市会改在仁美50岚店前

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阿嬷行走路线

臭豆腐阿嬷路线

星期一~星期五 阿嬷亲自卖、星期六日 阿嬷的女婿帮忙卖。

阿嬷的营业时间大约14:00~24:00 ( 几乎全年无休 )

如果客人多就会提早收摊,但大部分都会卖到24:00才收。

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从后方可以看见阿嬷驼背的背影

是卖了近40年长期弯腰所造成的…

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阿嬷个子不高但台车比他高一些为了

方便工作还做了一个小增高椅,让阿嬷

炸起豆腐来更顺手。

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跟阿嬷叫了一份40元小份的臭豆腐(大份50元)

阿嬷开始动身炸噜~

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看阿嬷的步骤是先拿还没切的臭豆腐

炸过后再切成丁状再下锅一次总共下了两次锅。

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阿嬷自制泡菜,是阿嬷自己手工腌制,

不是去批发来卖的。

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阿嬷自制酱油

是阿嬷每日熬煮的酱油膏,回甘不死咸。

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由于阿嬷是路边摊并没有座位,

所以买了就是带回家品尝啰~

 

小份臭豆腐(40元):

炸得酥脆的臭豆腐淋上阿嬷每日熬煮的酱油膏,

会回甘却不死咸。

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泡菜 :

自制的泡菜是属于较甜的口味,

吃起来稍后有点脆,但不会太生。

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店家名称 : 仁美30年老店臭豆腐

店家地址 : (无地址推车会移动路线)

约14:00从消防队出发

约16:00~17:00左右在仁美活动中心前(高雄市鸟松区美山路228号)

约18:00~20:00左右在仁美合作金库前(高雄市鸟松区学堂路87之2号 ‎)

店家电话 : 无

营业时间 : 大约17:00~24:00 ( 几乎全年无休 )

注 : 阿嬷摆摊日期:周一~周五

     阿嬷的女婿摆摊日期:周六~周日

 

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13 Replies to “[食记] 高雄。仁美 阿嬷30年臭豆腐”

  1. 陈渭嘉

    自小在仁美长大 阿嬷的臭豆腐 我也很常吃
    真的非常好吃 又大碗

  2. 访客

    以前住在鸟松仁美的中山路上 每天都会看到阿嬷从家门前走过~真的是很棒的食物~

  3. 拉拉

    阿嬷的臭豆腐真的很好吃~ 我常常买呢~ 欢迎大家来鸟松仁美 来买阿嬷的臭豆腐

  4. 妤!

    从小吃到大 仁美只友这一家臭豆腐
    美味可口 会让人思念阿嬷得臭豆腐
    真的很赞哦:-)

  5. 养诚蔘药行

    从小学吃到现在工作ㄌ~吃便台湾的臭豆腐~还是我们仁美的最好吃

  6. 您的昵称 ...

    从小吃到大,即使嫁出来回到娘家没吃一份在回去就会很不甘愿。阿骂还有一个功夫,就是她的铁手不怕烫,常看她用手碰刚起锅的豆腐切块时,真的是岁月的历练,厉害啊!

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