[食记] 高雄。苓雅区 三越蛋糕面包名店 (现做牛轧糖~)

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念小学的时候,总是期待回家后餐桌上出现面包,每天口味都不一样,

面包的日文发音近似「胖」,耳熟能详的葱仔胖、巧克力胖、肉松胖等

台式面包,更是从小陪伴我们到大,想着想着看到自强夜市有一间不起眼

的面包店,刚好跟晚上聚餐的地点有顺路,可以为了隔天的早餐着落下车购买。

 

三越面包店位子就在

自强三路与兴中二路口附近

当天来时还下着小雨中~~~。

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冒着雨也要来买的15元面包店~

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门口斑驳的招牌,看起来开业应该有二十年以上,或者更久~

另外店门口挂着 “无糖牛轧糖” 与 “手工凤梨酥”

也是店家推荐的招牌伴手礼~。

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三越面包店客人层面很广泛,从大人到小朋友

都很喜爱他们这家的口味 ! 用心制作吃的出来。

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三越面包不像一般面包店的店面,有着室内橱窗、灯光、

冷气而是像我们小时候的传统摆设,后方就是开放式的

制作面包区,骑楼下则是摆放刚制作出来的各式各样新鲜美味面包~。

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现场的面包,只要没另外标价的款示,几乎都是均一价15元 !

感觉就是利润微薄,种类很多每个都看起来好好吃

害我们一下子就拿了好几个在盘子上。

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一不小心优波就随手买了些面包上车~

芝麻面包、红豆面包、克林姆(奶油)面包、

火腿干酪土司、台式马卡龙、巧克力长条面包、笑脸面包。

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另外再挑选的时候后方的包装工作台上的阿嬷

手也一直忙着不停包装从后方出炉的面包~

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店某角落看到欢乐应景的圣诞老人 !

后方可以看得到老板正在忙着呢~。

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前面卖面包后面看老板做面包

如果可以办个小型面包教室应该不错唷 !

因为后面有炉区与制作面包的机器,比较危险

所以是不开放给人进去参观的~。

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因为好奇所以询问老板是否可进入拍摄,在老板的同意下

让我可以进去拍制作面包的过程。 (感谢老板大心~)

 

揉面团机器不停的在搅拌中…

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搅拌完秤重后再冰入冰箱内,以降低筋度。

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好吃的面包都出自于老板之手

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最近都送入一旁的烤炉中烘烤~

一旁就是刚烤出来的成品正在一旁降温中…

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看完整个制作流程让我感觉到原来做面包还真不简单阿。

今天也遇到店家要将特色伴手礼之一的 ” 无糖牛轧糖 ” 切块~

都是手工制作,费心又费力~。

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剖面秀

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开始切成长条块状~

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不一会儿一条就切完了,手脚非常利落。

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切完包装后先装入篮中~

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装袋后就可以出售了 !

脑波很弱的我们也买了一包回家品尝~。

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非常幸运看到这整片闪闪发光的金砖墙~~~

是店家另外一个伴手礼之一 ” 手工凤梨酥 “

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店家正在一个一个的封装中…

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包装盒也用的很精致,当伴手礼适合又有面子。

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老板娘超大心的竟然给我一整块凤梨酥品尝 !

这让我不带一盒回去说不过去了,但说真的非常好吃。

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这次在三越的战利品~

 

克林姆(奶油)面包(15元):

一口咬下内馅呈现泥状,好奇问了一下,原来是使用纯鲜奶

制作,难怪不是常见的凝固状。吃起来不会太甜的奶油,这

克林姆实在是好好吃啊。直接再多买一个回家,激推!

巧克力长条面包(20元):

白色的面包中夹了好厚的巧克力馅,个人也是挺爱的。

 

刚出炉的笑脸面包,看起来超级可口,虽然卖的不是主流的

欧式口味,或许我们在找寻的是一种儿时的回忆滋味。

 

其他有的拿回去没多久就被吃光噜 所以就不多介绍,

吃完都是说两个字 好吃 ! 。 

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杏仁牛轧糖(250元/袋):

牛轧糖中夹带了杏仁颗粒,而不是常见的花生,以杏仁粉为主

原料,刚包好的牛轧糖吃起来还是会有点硬,但不会黏牙,

若杏仁重度成瘾者,请务必尝试。

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凤梨酥(特价200元/10入):

凤梨酥以新鲜菠萝加上麦芽糖调整甜度,吃了不会太甜

,中规中矩,1月后要恢复原价250元。

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店家名称 : 三越蛋糕面包名店

店家地址 : 高雄市苓雅区自强三路88号

店家电话 : (07)269-6888

营业时间 : AM12:00 ~ PM24:00