这次是跟着游览车旅行,来到久违的台东,旅行社也安排
了原住民美食,让我们这些都市俗体验一下,在车上导游
就一直说这个「米巴奈山地美食坊」,是知名的特色餐厅。
下车一看到招牌,就让我想改编一下程文程的歌
「你若来台东,请你斟酌看,出名米巴奈,亦有一个阿妹仔」
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店家名称 : 米巴奈山地美食坊
店家地址 : 台东市传广路470号
店家电话 : (089)220336
营业时间 : AM11:30~PM14:00、PM17:00~21:00
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里面几乎都是大圆桌,感觉就是以合菜为主的经营方式。
容纳个一百人不是问题。
也上过苹果日报,主打原味创意料理。
也有推出「红曲原住民漂流木烤肉礼盒」,朝多角化经营。
餐厅的公告,感觉很实在,菜单都是自己设计的。
地址在台东市传广路470号。
山地饭:
据说是属于旱稻的方式种植,以圆糯米、梗米与地瓜一起煮成
,吃起来有点像麻糬用米的口感,我忍不住扒了二碗饭。
饭煮起来好Q弹
槟榔花:
凉拌的槟榔花,吃起来又凉又脆,清脆爽口,
超消暑气,这是少见的菜色之一。
槟榔花含有槟榔碱,必须要煮至熟透才能食用,否则会有呕吐、腹泻的情况。
烤香笋:
用培根肉里玉米笋,先油炸过后再烤,中间的玉米笋超甜的
,搭上外头的培根肉,甜咸相交,整个绝配。
里面的玉米笋也熟透了,还夹杂着肉汁。
腌鱼:
腌过的鲭鱼,用一夜干的作法,烤过后,鱼肉微咸又嫩。
当日野菜:
简单快炒,补充一下纤维素。
麻烧鸡:
一开始吃起来有点像三杯鸡,但不同的是把米酒换成白兰地再
加以酱烧在鸡腿上,口味挺重的,也是下饭菜品之一。
炸鱼块:
以白肉鱼里粉油炸,鱼肉不柴又鲜嫩。
甘蔗芯:
甘蔗芯口感比竹笋更嫩,嫩中带甜,以红烧的方式烹调,整个就很下饭。
脆笋山羌肉:
以养殖的山羌肉,加上当令的竹笋用酱油大火快炒,
淡淡的咸辣,肉片充满精实的瘦肉,整体还不错。
炸蛋肉片汤:
用蛋酥、猪肉片、豆腐、菇类与蕃茄,喝得出来带有柴鱼的基底的肉片汤
,用料丰富,蕃茄使汤底多了个酸气,非常爽口,喝不够还可以加汤。
洛神花蜜饯:
吃起来酸甜又脆,表示是摘下来腌渍还没有太久,冰镇过后,整个就很消暑。
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店家名称 : 米巴奈山地美食坊
店家地址 : 台东市传广路470号
店家电话 : (089)220336
营业时间 : AM11:30~PM14:00、PM17:00~21:00
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