[食记] 台东。米巴奈山地美食坊 (台东才吃得到的好料)

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这次是跟着游览车旅行,来到久违的台东,旅行社也安排

了原住民美食,让我们这些都市俗体验一下,在车上导游

就一直说这个「米巴奈山地美食坊」,是知名的特色餐厅。

下车一看到招牌,就让我想改编一下程文程的歌

「你若来台东,请你斟酌看,出名米巴奈,亦有一个阿妹仔」

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店家名称 : 米巴奈山地美食坊

店家地址 : 台东市传广路470号

店家电话 : (089)220336

营业时间 :  AM11:30~PM14:00、PM17:00~21:00

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里面几乎都是大圆桌,感觉就是以合菜为主的经营方式。

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容纳个一百人不是问题。

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也上过苹果日报,主打原味创意料理。

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也有推出「红曲原住民漂流木烤肉礼盒」,朝多角化经营。

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餐厅的公告,感觉很实在,菜单都是自己设计的。

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地址在台东市传广路470号。

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山地饭

据说是属于旱稻的方式种植,以圆糯米、梗米与地瓜一起煮成

,吃起来有点像麻糬用米的口感,我忍不住扒了二碗饭。

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饭煮起来好Q弹

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槟榔花

凉拌的槟榔花,吃起来又凉又脆,清脆爽口,

超消暑气,这是少见的菜色之一。

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槟榔花含有槟榔碱,必须要煮至熟透才能食用,否则会有呕吐、腹泻的情况。

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烤香笋

用培根肉里玉米笋,先油炸过后再烤,中间的玉米笋超甜的

,搭上外头的培根肉,甜咸相交,整个绝配。

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里面的玉米笋也熟透了,还夹杂着肉汁。

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腌鱼

腌过的鲭鱼,用一夜干的作法,烤过后,鱼肉微咸又嫩。

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当日野菜

简单快炒,补充一下纤维素。

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麻烧鸡

一开始吃起来有点像三杯鸡,但不同的是把米酒换成白兰地再

加以酱烧在鸡腿上,口味挺重的,也是下饭菜品之一。

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炸鱼块

以白肉鱼里粉油炸,鱼肉不柴又鲜嫩。

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甘蔗芯

甘蔗芯口感比竹笋更嫩,嫩中带甜,以红烧的方式烹调,整个就很下饭。

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脆笋山羌肉

以养殖的山羌肉,加上当令的竹笋用酱油大火快炒,

淡淡的咸辣,肉片充满精实的瘦肉,整体还不错。

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炸蛋肉片汤

用蛋酥、猪肉片、豆腐、菇类与蕃茄,喝得出来带有柴鱼的基底的肉片汤

,用料丰富,蕃茄使汤底多了个酸气,非常爽口,喝不够还可以加汤。

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洛神花蜜饯

吃起来酸甜又脆,表示是摘下来腌渍还没有太久,冰镇过后,整个就很消暑。

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店家名称 : 米巴奈山地美食坊

店家地址 : 台东市传广路470号

店家电话 : (089)220336

营业时间 :  AM11:30~PM14:00、PM17:00~21:00


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