[食记] 高雄。左营区 The F 勇气厨房 (台湾味、意大利面、炖饭)

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从爱河附近搬迁过来的勇气厨房,藏身于左营闹区的巷弄之中,

还在爱河店址时,就有在其他人的格文中看过,主打健康、创意

,但不失美味,尤其是台式与西式料理结合,令人更佩服主厨的

勇敢尝试,这天到裕诚路与友人见面,离勇气厨房新店面不远,

直接来尝鲜加喂饱五脏庙。

 

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店家名称 : The F 勇气厨房

店家地址 : 高雄市左营区立信路88号

店家电话 : (07) 556-9426

营业时间 : AM11:30~PM14:30、PM17:30~21:30

注:提供WIFI

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门口的绿色招牌,在夜晚中挺显眼的

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主打台湾味的意大利面、炖饭。

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门口还放有店家专属的印章,可以盖章留念。 

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店内照

室内空间设计感不错,明亮干净另人舒服墙壁上也挂了

许多画作来装饰。

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四人桌座位不少,比在爱河店时间可以容纳更多客人。

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里面的座位区一旁可以看到用玻璃半隔开的厨房,

在等待餐点的同时,还可以看厨师卖力的技术表演。

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用平底锅底来当吊钟还蛮特别的

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店内小鱼缸内养了不少小鱼

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每桌都有附赠的香草柠檬水

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桌上放置的各类优惠 与 推荐菜色

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勇气厨房的MENU

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第一页叙述了勇气厨房的起源,还有主厨的烹饪经历过程

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以下是MENU餐点~ 

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双人套餐组合 与 甜点

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三人套餐组合

 

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四人套餐组合 

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加价成套餐的组合,我们这次选了

A餐(黄金蚬翡翠浓汤+焦糖布蕾)

C餐(轻炙海鱼+甘邑炖虾浓汤+日式烤茶) 

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上菜前先点个黄金泡菜来尝吃看看。

黄金泡菜

以辣椒、豆腐乳加在大白菜上发酵,辣椒的辛香感明确,

吃下后会在喉头化开,酸辣带劲,冰冰凉凉,很适合夏天享用。

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乌鱼子面包

法国面包的热度极够,抹上乌鱼子酱,微微的卵咸香,口感不错。

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轻炙海鱼

以生旗鱼块,表面用火加以炙烧后,再以莎莎酱混搭山葵酱

淋于色拉上,更多了一点鲜辣提味,个人很喜欢这一道。

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黄金蚬翡翠浓汤

黄金蚬的肉汁浓缩在汤中,奶油汤底,入口浓滑细腻。

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甘邑炖虾浓汤

喝得出是虾壳熬出来的味道,又带蕃茄的甜味,又有虾肉

,一碗喝下去就快五分饱了。

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纸包海鲜意大利面

蛤蜊、中卷、白虾跟旗鱼肉块,用破布子加以清蒸,一打

开就传来阵阵的鱼虾香,尝下去会有咸甜滋味,而一旁的

樱花虾拌抄油葱酥意大利面,份量很足,吃到最后一口都

是油葱的香气,第一次吃到这种搭配,感觉很新鲜。

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黯然销魂饭

用肉燥、梅干酱与三杯酱调制的酱汁,跟米饭炖煮后,

米心够熟,没有生硬的情形,酱汁使米饭不停吃下也

不会感到油腻感,将半熟蛋黄搅拌在饭中,添加了奶蛋香

,更多了一种变化,干煎猪排,逼出了油脂,香而不柴,

大块的肉要整块拿起来咬。

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焦糖布蕾

以鲜鸡蛋制成的布蕾,顶部的焦糖够焦脆,尝起来咕溜嫩口。

香蕉布蕾

顶部的香蕉用兰姆酒炙烧过,使香蕉又软又香,

如果上面的焦糖可以再多一点就好了。

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日式烤茶

散发着独特烧烤香气,又有白毫乌龙茶的口感,

温柔醇厚,可以加上黑砂糖,调整甜度。

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店家名称 : The F 勇气厨房

店家地址 : 高雄市左营区立信路88号

店家电话 : (07) 556-9426

营业时间 : AM11:30~PM14:30、PM17:30~21:30

注:提供WIFI

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4 Replies to “[食记] 高雄。左营区 The F 勇气厨房 (台湾味、意大利面、炖饭)”

  1. nellydyu

    也太美味了~深深的吸引我
    版主回复:(03/18/2014 03:47:22 PM)
    吃完这黯然消魂饭 我已经失魂了… 太好粗了 !

  2. 原子小金刚

    和老朋友相聚,刚从勇气离开
    第一次上网打卡分享,年轻人创业
    看见不一样的勇气与热忱,
    我给予满满的祝福,期待成功,顺心。

  3. 小红莓

    昨晚和同事去吃,结果人太多没办法去!!!
    今天订了位要赶快去尝鲜!!
    谢谢左豪推荐。

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