[食记] 高雄。苓雅区 鸳鸯女儿红 (推 鸳鸯锅、干锅麻辣鸡)

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最近朋友吃过位在高雄青年路上的「鸳鸯女儿红

,跟我们推荐一定要来尝试一下,干脆就找个日子提早庆祝

母亲节一起来吃饭 !

 

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店家名称 :  鸳鸯女儿红

店家地址 :  高雄市苓雅区青年二路85号

店家电话 :  (07) 330-9968

营业时间 : 平日 : PM17:30 ~ AM01:00

假日 : AM11:00 ~ PM14:00、PM17:30 ~ AM01:00

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在青年路上的鸳鸯女儿红招牌还蛮明显的,

要找到这间其实不难,对面就有个停车场方便停车。

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走更近一点招牌更明显了!

女儿红的文字配上很像是皮影戏的新娘图片~

另外还可以看到店家挂的优惠布条,写着学生套餐与双人鸳鸯套餐

,价位一个人算起来275元与366元还蛮划算的。

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门口写着营业时间

平日 : PM17:30 ~ AM01:00

假日 : AM11:00 ~ PM14:00、PM17:30 ~ AM01:00

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柜台处可以看到墙上有着签名,看来有明星来加持 !

原来是三立电视台的黑面来过唷~。

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入内用餐时一楼的用餐区几乎都客满了,还好我们有订位 !

一楼客满但店家还有二楼的空间,可以容纳比一楼多一倍的

客人享用,也适合公司聚餐、朋友聚会,生日派对包场使用。

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二楼用餐空间除了方桌之外,还有圆桌可以选择

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这次挑战小泡菜享用火锅,店家也贴心准备了儿童餐椅

另外还有儿童餐具 ! 有提供这两样的店家都是我们力推店家。

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桌上的餐巾用了客家花布的图案,

整个鲜艳也很跟女儿红的文字蛮搭的。

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女儿红MENU (也是用客家花布)

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女儿红的主力有 「鸳鸯锅物」 与「干锅麻辣鸡、鸭

可单点也可选择套餐方式,但我个人推荐套餐,

价位是单点的7折左右,不像有些店家单点跟套餐组合是一样的。

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套餐组合目前有2人、4人、学生套餐的组合,可以搭配店家给的选餐方式做搭配,

我们选择的是「一生一世戏鸳鸯」与单点一份「干锅麻辣鸡」(中份),

本来要点干锅麻辣鸭的,但店家表示,因为它需花时间腌渍入味,

得提早一天预订,当日才来点用是没办法的。

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看了MENU有详细的优惠方案的介绍 (如果不知道也可请店家说明),

其中就看到了如果在FB上打卡就赠送「冰镇乌梅汁一壶」与

手工Q弹细辣面一份」,这也太划算了吧 ! 打个卡送两样真佛心来的。

乌梅汁好大一壶,应该有1500CC,酸甜解渴又可以解辣。

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茉莉菊花茶

打开茶壶里面,只看到纯粹的菊花与茉莉花片,

本身就带有甘甜的原味,单喝身体都暖起来了。

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一旁可以看到鸳鸯锅的佐料。

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芥末木耳

用新鲜的山葵磨泥后,再把木耳与香醋混合,做成凉拌,

微香的酸气加上逼人的芥末辣,第一口下去真的有点呛,

但很醒鼻,木耳又弹又脆,吃起来令人印象深刻。

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手工Q弹细辣面

特制的辣油加上Q弹的冷面,带有后劲的辣度,会辣到喉咙,

却吃了也不腻,跟上一道芥末木耳相比,这辣度轻爽的许多。

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干锅麻辣鸡(中锅888元):

辣度可以调整,所以我们选择小辣,麻辣鸡需经过10分钟的

收汁手续,使辣酱附着在每一块肉与食材上,整锅都使用

土鸡腿肉,里面还有很多蒜头与姜片,事先腌渍过的鸡腿肉

很入味,令我觉得是中辣的辣度,连杏鲍菇都带有浓郁的香辣感

,辣辣辣。

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送上桌上的锅子还保有烫度,店员还会帮我们拌炒一下。

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拌炒完毕就可以享用了

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川式辣妹汤:(红汤)

光闻空气中的花椒味整个飘散,加了灯笼椒,与店家自己拌炒的辣油,

所制成的麻辣汤头,香辣但麻舌的后劲很强,啜饮一口辣妹汤,一下子

就会呛喉,辣妹汤的辣油需要经过约七个工作天的准备与发酵,

所以吃起来麻的味感比较强烈。

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胶原蛋白美人汤猪脚冻熬煮):(白汤)

主要以猪大骨、鸡骨及蔬果高汤,分批熬煮后,还加入屏东里港的

赵寿山猪脚冻做为汤头,喝起来不油不腻,也带有猪脚皮的胶味,

还加了一整只的人蔘,光是这汤头的丰富度,就够惊人的。

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辣妹汤的里面也加了鸭血与卤过的老豆腐,都可以无限量加到饱

,鸭血很滑嫩,老豆腐带辣却不会死咸,好吃。

( 连外带都都会帮你在加入豆腐与鸭血 )

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精选特级五花牛、精选特级五花猪、花枝浆、养生菇拼盘

还点了店家推荐纯手工丸拼盘,另外还有火锅拼盘再另一边

由于这么多桌子放不下,店家都会用小桌子摆放在一旁方便拿取,

也不会占用到桌子的空间造成桌上混乱一番。

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精选特级五花猪:( 使用VIP卡有加量 )

看起三分油花与七分瘦肉的五花猪,瘦肉的部份带有咬劲,

吃起来没有腥味,吃起来一点也不油。

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精选特级五花牛:( 使用VIP卡有加量 )

表面脂肪含量极高,用辣妹汤汆烫后,充满辛香气与油脂,

味道柔滑,喜好牛肥肉较多的人,务必尝试。

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养生菇拼盘

用菇类放在辣妹汤中,比较不会因为吸油,使其太过呛辣,一次用了

珊瑚菇、鸿喜菇、白灵菇与金针菇,可以吃到四种菇类不同的口感。

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火锅拼盘:( 使用VIP卡有加量 ) 

燕饺、蛋饺、鱼饺、鱼蛋、麻吉烧、豆皮、芋丸与干酪丸,总类

众多,个人尤其喜欢蛋饺的内馅,吃起来很扎实,芋丸加到辣妹

汤中,芋泥甜中带辣,好涮嘴。

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纯手工丸拼盘(中:288元):

墨鱼丸采用墨鱼汁与墨鱼块的组合,吃下去会软Q,这个受到我们

的好评。虾肉丸加了虾仁跟香菇,咀嚼时传来阵阵的咸香,

红色的丸子带有微微的山葵味,很鲜香。

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鸳鸯锅不可或缺的油条~

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花枝浆

咬下去的每一口都吃得到花枝块,用料整个就很不手软,

老弟也一直额乐这个。

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将好料都投入锅中,等待料熟的这段时间真是迫不及待马上入口。

 

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最后的Happy Ending就用个巧克力香草甜筒来画下句点吧。

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看看小泡菜吃的…  好像喝了牛奶一样。

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如果没有VIP卡的话,

店门口有摆放数张临时VIP餐卷,可使用一次尝鲜。

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女儿红麻辣盛艳不愧是主打川式锅物的餐厅,即使是最基本的汤头

,也用了不少罕见的食材,跟市面上常见的汤头做出了差异性,有

真材实料的感觉,再加上有VIP卡,原本就足够的份量,会更上一层

楼,差点没吃到肚皮撑破,爱吃辣的人,可以来挑战更辣的口味。
 

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店家名称 :  鸳鸯女儿红

店家地址 :  高雄市苓雅区青年二路85号

店家电话 :  (07) 330-9968

营业时间 : 

平日 : PM17:30 ~ AM01:00

假日 : AM11:00 ~ PM14:00、PM17:30 ~ AM01:00

官方粉丝团 : https://www.facebook.com/daughterred?fref=ts

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