[食记] 高雄。左营区 铜花精致涮涮锅 (龙虾、帝王蟹端上桌~)

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晚上朋友传讯息来问要不要一起吃饭,要选在左营的铜花精致涮涮锅

,朋友本身也吃过一次,一直念念不忘他们的食材与汤头,所以决定

要多找一些饭咖,当然是多人吃锅,才会更有乐趣也可以享用到更多

不同的佳肴。

 

铜花精致涮涮锅由于已经三访所以室内室外就不多做介绍了,

参照旧图,要看大图与食记可点图片链接。 

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吃锅最怕带小朋友了因为害怕被锅给烫伤,店家也有提供儿童座椅
 
还有儿童餐具,这样就不怕小朋友乱跑被烫伤,真是贴心的服务。
 
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铜花精致涮涮锅每次的优惠都不相同,之前是和牛买一送一,
 
这次是波士顿龙虾买一送一 ! 果然真的是不手软好阔气。
 
限量供应中
 
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店内的招牌水族箱主打着现点现捞新鲜看的见~
 
里面的龙虾等待进入我们的五脏庙。
 
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其中最角落的龙虾超大只的 ! 可说是巨无霸级的~。
 
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享用顶级美味的餐点如果有美酒的搭配就是绝配了!
 
果然铜花也帮你准备好了,高档顶级香槟搭配顶级海鲜这就是无法言语噜。
 
 
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第三次到访铜花后,发现他们多了酒柜,有啤酒、水果

酒,连要价不斐Dom Perignon也有,由于这次是开车前

往,只能滴酒不沾的含泪兴叹。

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一次要很豪气的直接开两锅,一样是金黄色的昆布汤头,
 
我又很贪心的放入食材前先喝个两碗。
 
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大吉岭红茶

冰凉的红茶柔顺香醇,带有一点蜜甜味,喝起来好温和。

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四人蔬菜拼盘

使用当季的新鲜蔬菜,不啰嗦,直接丢入昆布锅中熬汤。

 

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每桌都会分配一位服务人员随时提供我们的需求,
 
受到的待遇也是顶级的,从端食材、收盘子、整理桌子、捞锅渣
 
连蔬菜分锅都帮我们分配好,我们只要负责夹起筷子吃就对了。
 
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捞锅渣
 

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大吟酿蕃茄泰式酸辣色拉日本和风沙拉日本海藻豆腐色拉

蕃茄特有的果酸气,加上大吟酿汁,冰凉沁心底,和风沙拉

吃到好明显的芥末味,吃起来会呛鼻,海藻豆腐色拉的数种

海菜吃起来微酸脆口,泰式酸辣色拉的香柠味十足,酸酸甜甜,好吃。

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黄金蛋香豆腐

这道蛋香豆腐,根本是直接被我们挟一挟整个清空,

连入锅都来不及就被KO了,内部好软嫩。

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手工墨鱼条

黑白相间的墨鱼条,墨汁的咸香搭上有韧度的墨鱼块,

煮久也不会失散,唇齿间充满墨鱼香。

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饺类拼盘

虾饺、燕饺、鱼饺都是来自基隆知名的三记鱼饺,

下锅后皮Q不破, 个人大爱虾饺,吃起来一点也不腥。

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综合浆丸

虾浆、花枝浆、鱼翅浆,新鲜的鱼浆完全没有讨人厌的粉味,

每一口都充满鲜鱼的味道。

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日式薄豆皮

薄豆皮折得超美的,轻咬下去不像传统豆皮那样的油脆,

属于不油腻材料。

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手工荞麦面

荞麦面已成了每次都会出现的要角之一,煮后带有昆布香气

的面身,令我着迷不已。

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到底上了什么好菜呢?让大家争先恐后的要拍照,
 
原来是顶级海鲜拼盘!。
 
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四人顶级海鲜盘

份量依然惊人的海鲜盘中有鲑鱼腹、海石斑、鲷鱼、蚵仔、蛤蜊、

草虾、九孔、花枝等多种食材,鲑鱼腹肚鱼脂好香,海石斑肉身Q

弹有劲,九孔咬起来好脆,而干贝也是个人超爱的,千万不要煮久

,以免缩水又老。

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波士顿龙虾

新鲜的龙虾肉还会透光,肉质光煮过就很清甜又Q弹,汁多香浓,

而虾头的虾膏当然也是老饕不能错过的美味,一定要一扫而空。

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这是精华中的精华! 
 
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真是人间美味~。

 
 
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四人帝王蟹脚

蟹脚的鲜、甜、甘海味十足,脚肉饱满肥美,吃到大家不停

地吮指,壳薄肉多,来了也是必点食材。

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拿起来比较一下大小~
 
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里面没有煮得太老,吃起来弹牙又扎实。
 
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一开始就上了顶级海鲜拼盘、帝王蟹脚拼盘、波士顿龙虾的重量级餐点,
 
接下来当然还有不输人后的顶级的肉片~(流口水…)
 
澳洲特选和牛、安格斯牛小排、樱桃鸭、松阪猪、猪梅花 !
 
这一招接这一招怎么招架的住呢 ! ? 跟着朋友邀请吃饭真太幸福了。
 

顶级松阪猪

松阪猪的瘦肉不柴口,咬下去嫩中带脆。

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猪梅花

肥瘦中等的猪梅花,少了肥滋滋的油腻感,也没有猪肉的臭味。

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澳洲特选和牛

和牛的油花如细丝般分布满整个肉片,只要涮个几秒,

整个牛肉好多汁又嫩口。

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安格斯牛小排

安格斯牛肉瘦肉中又带有大块的油脂,牛脂香更是逼人,

用沾任何酱料,直接吃嫩甜味就对了。

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樱桃鸭

充满弹性的鸭肉,咀嚼时会散发出一股鸭油的甜味。

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这么多的美味食物两锅煮才有办法消耗我们,大家的筷子都没有停过 !
 
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当然全部都完食后最后还有一道黄金粥 !
 
加入黄金粥的料除了隔夜白饭还有蛋黄、海苔、青葱~
 
注 : 会清空锅中物,如果怕这精华太咸可以加水稀释。
 
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经过服务人员的搅拌加料之后黄金粥就慢慢的成型了!
 
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服务人员帮我们填上一人一碗。
 

黄金稀饭

剩下约五分之一的汤汁,再加入米饭、鸡蛋、葱花烹煮后,

浓郁的昆布与海鲜的精华都跟米饭浓缩在一起,咸甜的稀饭

恨不得再嗑个两碗。

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椰浆紫米粥杏仁豆腐桂花菜燕
 
柴米粥煮得冰凉浓稠,甜而不腻,桂花菜燕清爽顺口,
 
杏仁豆腐加了水蜜桃,酸甜回甘,每一道请依各人喜好选择。

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吃完了这顿感谢朋友的大方请客,真是不好意思害她花钱破费了,

想吃昆布锅,铜花还是目前我心中的心头好,食材新鲜,汤头又浓郁

,吃完这次就先休息一下好了,太常吃口袋会大破洞。

 

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店家名称 : 铜花精致涮涮锅  

店家地址 : 高雄市左营区文奇路217号  

店家电话 : (07) 348-3888  

营业时间 : AM11:30 ~ PM 22:00 

官方粉丝团

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2 Replies to “[食记] 高雄。左营区 铜花精致涮涮锅 (龙虾、帝王蟹端上桌~)”

  1. 村长

    好高级的料理!有机会在去尝尝
    版主回复:(03/15/2015 02:06:00 PM)
    村长这次无缘跟到~
    真是太可惜了…

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