第二次造访铜花精致涮涮锅，脑中一直怀念第一次的

美味 ! 让我口水直流一直想要再次品尝当时的好味道，

这次铜花更新了新的MENU，别以往的纯单点模式，新增了

” 套餐 “有两人\四人可以选择，搭配内选的种类样式

更多元化，除了新增套餐方式另外餐点最后也有黄金稀饭!

把精华全锁在稀饭中，光想到这我已经忍不住了 !

马上就介绍铜花精致涮涮锅的NEW MENU 新菜色。

 

* 有几张照片为一访旧图，二访时就不再多拍了 *

如果要多看室内照片也可参访铜花一访食记–> “点我“

 

铜花精致涮涮锅门面，位在大楼的1楼下。

1F座位区 先前一访时介绍过就不再多就介绍~

( 想看介绍请看–> ” 铜花一访 “)

2F用餐空间

10人用餐桌有两锅，一般用餐桌一锅。

初访五月时还没太多人得知此间，没想到才过几个月而已

普通日的晚上再度前访铜花时1F已经是客满了…

在这次高雄黄色小鸭风潮下铜花的店内也

出现了黄色小鸭来装饰点缀。

由于上次我们俩人前来战力实在薄弱，

这次再站邀请几位战力超强的朋友们一同享用 !

翻开MENU可以发现跟上次有些不同的地方

没错就是除了只有单点外还新增了 ” 套餐 ” !

这次新增了双人海鲜套餐、双人顶级海鲜套餐 ，

四人海陆套餐、四人顶级帝王蟹套餐 这四种套餐可选择。  

* 另外套餐后都有黄金稀饭这道餐点 真的是极品 ! *

点完餐后服务人员注入含有昆布的高汤

* 目前铜花主打昆布汤头! *

季节蔬菜拼盘 (2人份)

两人份的份量说真的不算少唷 !

季节蔬菜拼盘 (4人份)

2人份已经算足够，4人份就不用说了

以这位害羞不露脸的MD当比例尺一下。

以日本手工制作的铜锅是铜花最以以为傲的 !

铜锅优点加热速度快一下子就滚了，在涮肉时

也只要几秒钟马上就熟即可入口。

*铜锅导热佳但旁无防热所以使用上要小心烫伤*

前菜 :

大吟酿蕃西红柿：(如图右下)

水煮的去皮西红柿，淋上透明酿造汁，再加以腌制，

淡淡的甜味，配上蕃茄本身的酸度，酸而不腻。

日式和风沙拉：(如图中上)

小黄瓜、玉米笋、甜椒、洋葱的和风沙拉，

加上腰果多了脆度，也是很新鲜的开胃菜。

日本海藻豆腐色拉：

手工豆腐、麒麟菜、海带芽与洋葱添加和风酱，

微酸口味，就挺开胃的。

泰式酸辣海鲜色拉：

生菜、小卷、鲜虾、鱼露、香菜、酸辣酱等组合的

泰式口味，吃起来柠檬的香气很够，洋葱也不会呛舌

，酸甜又爽脆。

创意手工拼盘 (2人份)

虎皮虾卷：(右边)

蛋皮与海苔中包夹了虾肉，是道费工的料理，

蛋香很够，是少见的火锅料。

饺类 :

使用的是基隆知名的三记饺类 !

口感也是相当扎实好食也~

 

创意手工拼盘 (4人份)

手工墨鱼条：

手工墨鱼条是个很有特色的单品，黑色的墨汁中夹

带着白色的墨鱼肉，微咸但多了点弹脆度。

鱼卵福袋：

福袋里满了已调味过的鱼卵，多了啵滋啵滋的感受

，同行的朋友一直额乐好吃。

 

主食：白饭\手工荞麦面\手工拉面 

这三样可供选择。

 

手工荞麦面：

入锅的荞麦面吸附了汤汁，面身弹牙，

是每次来必点的主食之一。

( 建议淋上火锅的酱汁口味更赞唷 ! )

手工拉面：

主以面粉制成的拉面，吃起来较荞麦面软，但也不错。

肉类介绍~

松阪猪：

以玫瑰花方式摆盘，增加视觉也兼顾精致度，

不仔细看还真的以为是朵花呢 !

肥瘦相间的肉片，吃起来嫩中带脆。

  

樱桃鸭：

少了常见的野腥味，带有点韧度的多汁甜嫩，

吃起来口感蛮特别的也完全不柴口。

雪花牛：

尝起来不涩不柴，肥不腻口，易嚼易咽。

新西兰小羔羊：

吃起来没有太多羊肉最怕的羊膻气，

越咀嚼感觉多了一股清甜味 ! 。

安格斯沙朗牛：

沙朗牛肉片中心带有着油脂，口感柔嫩适中，

也是今天大家认为在和牛之后的首选牛肉 ! 。

特选和牛：

脂肪与肌肉相互交错，一口入后，肉上的数十个油花细纹

全数跰出，入口即化，来铜花必点的牛肉之一，准没错 ! 。

( 来铜花不点和牛别说你来过铜花! )

害羞不露脸的好友为大家表演涮牛肉~

只要几秒钟一下子就熟了，

但别太熟 ! 时间自己拿捏一下 我觉得略6~7分熟

带点粉红色的肉色最嫩最好吃。

拼盘介绍~ 

海鲜拼盘（2人份）：

干贝、鲍鱼、生蚝、小卷、蛤蜊、鲷鱼肉、个头饱满，

鲜度十足，下锅煮后干贝弹嫩、鲍鱼微脆，生蚝肚还

附着海水的咸甜味，蛤蜊也是经过特选，光煮过再享用，

口感不俗，没有杂质附着的小卷，甘甜又Q，鲷鱼肉

吃起来也没有粉粉的口感，果然很「青」（台语）。

蛋饺：炸过的蛋饺皮带有点脆，里面有浓郁的九层塔香。

黄金蛋香豆腐：鸡蛋豆腐炸过后，酥皮内嫩，入口就化。

 

帝王蟹脚拼盘（4人份）：

所谓的秋高蟹正肥，这时点用帝王蟹的时节来了，

份量惊人的帝王蟹，蟹脚饱满，烹煮后，蟹肉本身

就散发甜味，肉质扎实，每个人都超安静的在吃这

道菜，因为太怕错失哪里的蟹肉没刮干净。

近拍这还没烹煮过的帝王蟹脚，

就已经让我想生吃了 !

帝王蟹脚 比例尺~

帝王蟹脚丢下锅每个人都忍不住拿起手机要拍下

这令人高尚奢侈的画面。

询问过店员告知只要熬煮3-5分钟

经过铜锅快速的熬煮，就可食用了 ! 。

我已经忍不住了…

上桌还是热腾腾，还要等待一下才有办法剥壳

帝王蟹脚的外壳都已经有事先处理过，所以算

好剥的了。

BJ4… (不解释)

经过以上的饱食后还有最后最后的一道菜 ” 黄金稀饭 “

下图为黄金稀饭的准备材料~

会由专人的服务人员为我们熬煮。

将饭到入铜锅中熬煮~

搅拌一下~

到入蛋汁~

再搅拌一即可完成 黄金稀饭 !

由于大火熬煮加上蛋汁显得香气十足阿 。

洒上葱花、海苔立即完成。

黄金稀饭：

利用剩于的汤汁，加入白饭、鸡蛋、葱花与海苔，

白饭吸饱了汤汁又加上白饭，非常美味，海鲜味很浓郁，

吃不完还可带回家当隔日早餐。

甜点：

杏仁豆腐：(中图)

切成条状的杏仁豆腐，不是市面上常见的Q弹性，

偏软有着另一种特殊的口感，友人很赞赏杏仁条状的豆腐好食。

紫米粥：(左图)

上头多了绿豆添色，吃起来更融合。

桂花菜燕：(右上图)

加了桂花酿的菜燕，淡淡的桂花香，吃起来有点QQ的。

桂花蜜茶：(单点)

也就是俗称的桂花酿茶，淡淡的桂花香中

又带有蜂蜜的香气，喝了会回甜！

可以看到里面的桂花叶。

 

 

第一次五月份去用餐时由于先少人知道所以并无太多客人，

事隔不久后这次再度来到铜花发现人气十足!普通日1F客满，

可见铜花主打这新鲜美味高享受的味道已经传遍了大街小巷，

饕客络绎不绝，有一定的质量保证更人锁住顾客的胃，也是

值得推荐再推荐的美食店家。

 

( 以上为吃了小叮当的诚实豆沙包的试吃文 )

 * 但口味会应每个人的口感不同会有不同的差异 *

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店家名称 : 铜花精致涮涮锅 

店家地址 : 高雄市左营区文奇路217号 

店家电话 : (07) 348-3888 

营业时间 : 午餐：12:00 – 15:00、晚餐：18:00 – 23:00 

注 : 有提供无线网络

铜花MENU : http://permio1.pixnet.net/album/set/8688759

铜花FB  :https://www.facebook.com/tonghuashabu

 

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相关连结 :

铜花精致涮涮锅 (一访) 和牛点一盘送一盘

http://permio1.pixnet.net/blog/post/242053067