[食记] 野村-日式炭火烧肉


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经过一整天的忙碌,这里舒适温暖的气氛最能令人好好放松,店主贴心地
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将用餐座位都适当区分开来,不论三五好友欢聚或情侣低语,都不易受旁
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人打扰,独门酱料更是店主远赴日本所学,再依国人口味加以改良而成。
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(上文来自野村官网)
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下图由 : 胡小囧提供
文字由 : 简小熊撰写
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之前就在新堀江附近看过野村烧肉好几次,但一直没有机会踏入,
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最近刚好因小囧的同学相约聚餐,就决定要来这间品尝一下,
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「不吃烧肉,不像学生啊」!
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1.
门口旁的小招牌,是用兵马俑端着烧肉的设计,难道是兵马俑也要吃烤肉?
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非常有趣的组合,现在去非假日二人同行还打
79折。

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2.
野村的价目表就高挂在大门旁,
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价格整个公开化,非常清楚,消费需另附
10%服务费。

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3.

菜单 : 主要是火烤二吃,吃烧肉就是主攻「肉类」,该店肉类选择众多,
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小熊认为比较特别的菜单为:带骨美式香肠、澳洲骰子牛排、墨西哥辣鸡
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翅、乌骨鸡心与鸡软骨,海鲜类则为:京都味噌鱼条、柳叶鱼、干贝。
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火锅有:海鲜锅、相扑力士锅、泡菜锅、鸡肉丸子锅,我们当天点的是相扑力士锅。
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4.该店大门有贴上特别的花纹,让外面看不透内部,但内部可以清楚的看到外头。
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5.店内的装潢主要以黑色系为底色基础,进了店门还有别致的小水池,
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在这寸土寸金的地方,这样的小设计也透露出一点童心。

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6.每一个桌子上都有一个小红灯笼高高挂,这样更有烤肉气氛,所谓「灯圆人团圆」。
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7.另一种为帽子造型的毛灯笼,不知道为何这造型一直让我想到小叮当里面的人物好像
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有戴过。

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8.烤肉店一定要有的正妹店员,先由正妹店员教我们如何烧烤。
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9.这间店的烤肉盘底下以养生竹炭为炉底,如果嫌火不够大,
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还可以另外开瓦斯的火来加热竹炭,非常方便。火炉旁边的小排孔,即为强力抽烟机,
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爱吃烧肉的人一定会碰过吃完烧肉后,全身都会有烧肉味,
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但我们在这家店吃了三小时,吃完身上居然都没有烧肉的味道,
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这一点实在是太令人欢喜了。

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10.

该店酱汁较一般烧肉店清淡,据说这样才不会使食材咸度过高,
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本店走的是低钠、健康路线,但桌上仍有提供咖哩粉罐、海苔粉罐、
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盐罐,让客人自行取用,看得出店家用心的地方。

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11.
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12.
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13.
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14.澳洲骰子牛肉,肉质很鲜美,处理成一口即可食用尺吋,里面完全没有结冰样
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,自已再把它烤到七分熟,吃下去还有肉汁会流出,超好吃。

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15.丁骨羊小排,肚子吃太饱了,就没有吃到这道了。
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16.
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17.特级澳洲牛五花,看这惊人的数量,我们一开始点菜时,菜色都是直接告诉服务
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生,没有特别交待份量,上菜时就觉得怎么东西那么多,牛五花来了六份,松阪猪肉也
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是六份,当菜色出到第三道,小卷也是来了六份,于是找了服务生来问,
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才知道服务生看我们人数是六个人,就每样菜都各乘以六份,
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= 难道我们看起来太会吃了吗?还好马上更正菜单,才不会被老天爷打。

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18.我们点的相扑力士锅,主要以特殊的酱油、味醂调味再佐些许葱花,属日式口味,

微甜而不会过咸,也没有添加味精,会让人一口接着一口地喝汤,吃烧肉配热汤绝对是

绝配,我这天自已就喝了四碗汤,大家一致认为这个汤头好喝,我们加了有四、五次的

汤,锅内有着高丽菜与杏包菇,可依个人需求加点火锅料加入。这一锅即使煮到餐后,

也觉得汤头没有走味,不会油腻。

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19.草虾,上头有洒些许盐巴,但没有去壳,属于较台式的处理法,虾子非常的新鲜,

没有沙味,而且令人感动的是,它不是冷冻虾,虾子送上桌是软的,而不是冰冻的,

肉汁鲜甜,同桌的友人也说虾子很新鲜,当天我们追加了二盘,拿来煮在火锅中,

因为虾肉吸收酱油的汤味,口感更香。
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20.大推他们家的蛤蜊,非常新鲜,刚送上桌时,居然还会探头出来,它是活的,

这在一般的烧烤店很少看到,由此更可看出店家对于食材鲜度的要求。
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21.烤花枝
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22.份量小巧可爱的柳叶鱼,身材虽小,没想到里面居然是有蛋的鱼,

呼应了「小柳叶鱼,五脏俱全」。
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24.
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25.乌骨鸡心,鸡心的尺吋不大,是嫩红色的,经过处理没有任何血水,

烤起来不致过老,咀嚼在嘴中,令人回味无穷,就是好吃!
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26.鸡屁股也是我强力推荐的菜色,屁股是小屁股,屁股肉质很嫩,

连骨头都很容易就可以吃下去,同桌的友人也非常喜欢这道菜色。
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27.
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28.墨西哥鸡翅,有用墨式酸辣酱稍微腌过,吃起来辣而不麻,也有辣椒的清香,

是非常开味的一道菜,一烤完没多久,马上就被我们扫盘了。
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31.冰心地瓜,这也是强力推荐的菜色,地瓜表皮容易撕去,熟透的地瓜口感如同

冰淇淋一样,比一般市面上的冰心地瓜还软,甜度足够入口即化,我当天就吃了二条。
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32.原味与抹茶麻糬,我这抹茶控看到抹茶怎么可以不点(尖叫),

麻糬皆给花生粉与炼乳酱,让客人可以自行选择想吃的沾酱,

热呼呼的麻糬最好吃了,吃了这道害我很想自己买回家烤。
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33.冰品
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34.饮料\甜点
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用餐时间,该店的服务生不像烧X屋会一直来指导烤肉的技巧,但是任何需要他们服务
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的地方都不会错过,更增添了与朋友自己
DIY烤肉的乐趣,上菜、收盘、加汤皆非常迅
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速,食材没有尚未退冰的情形出现,肉质、海鲜等食材非常新鲜,
C/P值极高,
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我想又多了一间可以推荐给朋友的好去处,下次再揪一团一起来吧
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感谢同学右豪的请客喔
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野村地址(1):高雄市中山二路575号
电话:07-281-2000
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野村地址(2):高雄市中华三路213号
电话:07-2153339
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营业时间:11:00~01:00
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价位:
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中餐:单烧烤259 火烤两吃329
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晚餐:单烧烤329 火烤两吃399
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假日全天候火烤两吃399
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(以上均加10%)
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官方网址 : http://www.2153339.com.tw/shinguo/front/bin/home.phtml
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6 Replies to “[食记] 野村-日式炭火烧肉”

  1. edsheen820

    小豪 我都不知道拍这么多ㄟ!!
    这样看起来 我都饿了~~~~
    下次找一家 大家一起去吃~~~
    推推推~~~~~
    版主回复:(10/18/2009 02:14:57 PM)
    看到点的美样全都拍
    拍一拍就一推噜…
    照片整理起来还真累人阿
    下次有机会大家在一起去新地方聚餐
    再记录起来

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