[食记] 高雄o凤山区 大陆刀削面

 


 



上星期六日去玩台南二日游后,回到高雄的夜晚

也差不多到了吃晚餐的时间了


身边女王的脑袋中浮现出想吃的 ” 牛 肉 面

就连想到了位于在凤山与鸟松交界处

” 大陆刀削面店 “

看似普通平凡的小店可以制作出,美味不错的面呢?

以下将为大家介绍

 


 

1.本店所卖的餐点就仅有面食与汤类

     平均价位在20~80之间,非常平价。

 


 

 


 

2.店内空间有6个圆桌,能容纳30位客人左右,

因为这附近的建筑物比较老旧,店内也没有特别的装潢,

所以店家可以降低开店成本,价钱更可以回馈于客人身上。

 


 

 


 

3.店内所贩卖的鲁味种类蛮多的,有豆干、海带、鲁味、

牛肚、猪肠、猪耳朵、猪腱、鸭翅、鸭头、鸭腱等。

色泽油亮,看了就想点来吃看看,店里还有泡菜,

但我们怕不吃完就没有点。

 


 

 


 

4.店家自制辣豆油

店员说:这是他们每天炒煮出来的,非常新鲜。

 


 

 


 

5.辣豆油近拍,用黑豆、辣椒、 跟辣油炒出来的。

 


 

 


 

6.小囧我试吃辣豆油,这真的会辣,但不麻,是辣椒的香辣味,

如果将辣豆油与鲁味并吃味道还算不错唷。

 


 

 


 

7.店家自制辣椒炒榨菜

榨菜加入砂糖、辣椒佐以调味,脆脆甜甜地非常好吃。

 


 

 


 

8.我们点的鲁蛋、豆干、海带,店家的鲁菜并非用热水去加热,

是以该店特制的汤汁为底去加热的

所以一送上桌,有浓厚的香味,看豆干的气泡孔就可看出是煮了

极长的时间,切成薄片较易入口,海带跟鲁蛋

又软又香,连牙齿不好的人,都可以食用,配上新鲜的葱花,

真的很香,这一盘鲁菜只花了我们四十元

(一个鲁蛋、二个豆干、二个海带),强力推荐。


 

 


 

9.鲁菜近拍,小菜上都带有光泽,写到这里又觉得「我饿了…」。

 


 

 


 

10.大鲁面60元

一送上来的大鲁面份量很大,以海碗为底,看得出店家的豪迈,

店员说:这是一般的份量。那份量真的是吓到 ! ! !

大鲁面由 : 木耳、蛋花、猪肉、葱花、小白菜、金针花、胡萝卜

所组成,再用太白粉加以勾芡,以猪骨做为汤底,

加酱油使它有咸度,味道比较清淡。

想吃辣味的可以加上店家自制的辣豆油也不错唷 !


 

 


 

11.牛肉面80元

牛肉面的份量较大鲁面少,但是份量大约要二个女生合吃才吃得

完,牛肉面是红烧汤底,没有辣椒的辛辣,

一直喝得到牛肉香,店家给的不是牛肉片,而是牛肉块,

牛肉香而不老,为了降底汤头上的油,特地加了小白菜与葱花,

女王觉得汤的油度仍可接受,谁叫女王是牛肉面控!呵呵呵


 

 


 

12.刀削面放大图

刀削面条长度约都在10cm~15cm,呈扁平的三角形状,

面条不像一般的面条容易吸汤而膨胀,很有弹性。

由于份量真的太多了,最后我们都各自打包带回家吃,

女王包回去的牛肉面在冰过二天再拿出来以小火加热,

面条仅吸收一点汤汁,但没有膨胀太多份量,

弹性度稍减,但不减其风味,

连牙齿不好的老妈都觉得好吃馁,好面条果然经得起考验,

下次找时间再来吃看看他们家的炒面吧。


 



店名 : 大陆刀削面

地址 : 高雄县凤山市中正路67号 

(连结过去地图不准确请参照自制地图如下)

营业时间 : 中午11:00~下午14:00  晚上17:00~晚上20:00

自制地图 : 


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2 Replies to “[食记] 高雄o凤山区 大陆刀削面”

  1. Ray0403

    有空在去吃吃看
    刀削面
    赞啦~~~~~~~
    版主回复:(02/05/2010 02:11:04 PM)
    他的刀削面真的………很大碗啦!!!

  2. Joyce Chen

    什锦炒面超棒的!一定要试试看
    版主回复:(02/04/2010 12:23:25 PM)
    哦 ! 下次有机会去试试~
    话说这附近都有很多小店唷。

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