[食记] 高雄。新兴区 高卢专厨餐厅 (法式餐厅)

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高卢 ” 在高雄算是小有名气的法式餐厅,

在特别的节日总是座无缺席订位也订不到,

记得上次前来时已经事隔是快四年的时间了

,菜色应该是有所变化!就趁这次特别的日子

再度前往品尝看看。

高卢门面跟之前一样没有太大改变。

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店门口的左边很特别的还规划出一个

小橱窗可以购买外带咖啡、面包等等。

门口的小刊版密密麻麻写这特殊菜色

( 就是缺了价位 ! 不用问… 就是不便宜 )

用餐环境给人的感觉就是来到了一间

高级餐厅 !

( 餐厅内灯光昏暗要拍照有极度难度 )

这次安排的座位跟上次一样就是在

小阁楼中…。

桌上的黄色兰花 (应该是兰花)

后头有这大大的水晶吊灯。

从小阁楼向下望去可以看到右半部的

用餐区。

高卢MENU很多张价位也有所不同 !

我怀念我当初点的枕头牛排,所以

这次也是一样点选我爱的枕头牛。

首先上桌的就是饮用水了,

饮用水部份可以有两种选择,

一种是一般的茶水,另一种择是气泡水。

我选择的是气泡水

气泡水的柠檬片是从服务生的盘子上放入

香料饼干棒

咸味脆度十足,卡滋卡滋的。

可加上两种沾酱吃起来味道也很不一样

面包从服务生手上的小桶子取出

自制加盐奶油与综合鸭肝慕斯佐面包

热呼呼的法式面包一拨开,热气狂冒,外皮酥脆

,内部松软。加盐奶油很顺口,综合鸭肝慕丝绵

密咸甜的滋味,令人面包忍不住多咬了好几口。


杏包菇佐胡麻豆腐

胡麻豆腐挤成花样,胡麻味道极香,

加上杏包菇有着嫩鸡肉的口感。

樱桃木熏挪威鲑鱼佐酸豆洋葱

洋葱、鲑鱼卵、酸豆等食材,搭配百香果酱

,尝起来很甜,口感很清爽。

(高庐三部曲) 

水果醋鲜蚵:饱满的蚵仔肉质挺甜。

鲜虾炸饭团:炸饭团内也有添加龙虾色拉,

整体口味偏甜。

马卡龙鸭胸:花生口味的马卡龙饼皮加上

酪梨酱与鸭胸,居然没有违合感,是很创新的组合。

综合生鱼片

鲔鱼、甜虾、花枝、干贝、鲑鱼,每一项

海鲜既鲜甜又大片。

烤蒜头螺蝾

带有蒜香的洋芋泥,搭配螺肉蒜味香而不呛

,里面还有虾肉,是意外的惊喜之一,上头

黄色的地瓜丝,经油炸后,增加层次。

还蛮大颗的螺

洋葱汤

一向被列为很搞工的汤品之一,微焦的洋葱

炖煮得很浓郁,上头的焗烤面包跟汤品完美

的融合,又增加了不少饱足感,吃下去就快五分饱了。

百香果雪霜

微微的果酸味,让舌尖都醒了,连怕吃酸

的老婆都可以接受。

澳洲枕头牛排佐蒜味奶酪酱:(主餐)

上菜时服务生会询问是否要加洋葱,经过处理

的洋葱去除了呛味,反而增加清爽的脆度,

五分熟的牛肉,带着肉汁,令人回味不已。

嫩煎海鲷鱼配洋芋甜菜海藻酱汁:(主餐)

里粉再煎过的海鲷鱼,肉身很嫩,洋芋泥

也是绵密又香,表现不俗。

甜点(由左至右):

杏仁塔

杏仁的气味也挺重的。

欧贝拉:带有咖啡、巧克力的欧贝拉不会很油腻,

底层有用葡萄果冻。

焦糖冰淇淋:吃起来有牛奶糖的味道,底部有

抹茶玛德蕾蛋糕。

冰红茶味道有点淡。

玛黛茶(热)

飘浮在杯中的玛黛茶包有点破坏画面的感觉

,但不减它入喉会回甘又带点微苦的特色。

结账的装上放这许多看似小方糖的甜点

 

整个吃完的感觉让我有点小失望,餐点的份量

感觉有精致化现象 ! 记得以前的枕头牛排好像蛮

大块的样子,但久久特别节日来品尝一次是可以的

,主要还是在这里享受情人与夫妻的浪漫用餐环境。

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店家名称 : 高卢专厨餐厅

店家地址 : 高雄市新兴区中正四路53号

店家电话 : (07) 241-2068

营业时间 : AM 11:30 ~ PM 22:00

(每周一公休)