[食记] 高雄o前金区 右京栈大吟酿の锅 (加了酒粕味道更香醇)

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趁着假日朋友相约要吃锅,就提到还没吃过右京栈,

于是决定要来这边聚餐。

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店家名称 : 右京栈大吟酿の锅

店家地址 : 高雄市前金区五福三路25号

店家电话 : (07)201-5588

营业时间 : AM11:00~AM02:00

高雄x火锅锅物美食地图集合

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右京栈就是以前中华路与五福路口的Friday的原址,

附近的停车位只能等待机会chance,停车位真是这边的兵家必争之地。

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原来是台中小肥牛蒙古锅的关系企业。

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需在一楼搭乘电梯,用餐区都在二、三楼,且有独立包厢。 

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我们一行有六个人,决定要点鸳鸯锅,人生嘛,无辣不欢。

依人头费一人要收110元,如果是点鸳鸯锅,则要再加150元,

但麻辣的锅底是吃到饱的,每桌有低消650元。

这次点的两个汤头分别是:胶原吟酿锅、吟酿麻辣锅。

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主打四种锅底,分别是吟酿麻辣锅/酸白酒粕锅/酒粕香辣锅/胶原吟酿锅

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酱料、白饭都是采自助式的,不过我个人喜欢它们家的腐乳酱,沾什么都好吃。

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左:胶原吟酿锅;右:吟酿麻辣锅:

店员会另外奉上酒粕来加,胶原吟酿锅的豚骨味不会太过厚重,也不死咸,

热热的喝还蛮顺口的,不过吟酿麻辣锅更令我们喜欢,温醇的麻辣,但麻的

部份较多。

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锅底的豆腐、鸭血卤得很入味,我们续了好几次。

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安格斯霜降牛肉(388元):

油脂如同大理石般的分布在牛肉上面,稍微涮一下,

牛肉的脂香不用沾什么酱料就够有味,这盘大约是三人份。

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MIT梅花猪肉(218元):

没有猪腥味,也是涮一下就很软嫩,好入口。

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玫瑰鲷鱼片(288元):

友人很爱吃鲷鱼片,立马为他点上一份,送上桌的雕鱼片不是冷冻

的,以花朵方式摆放,也不会入锅后一下水就松散,没有冷冻的冰

水味表现还不错,但份量不算多。

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老卤盛合(338元):

分别是牛肚、牛筋、跟大肠头,这根本就不需要下锅再煮,

牛筋吃起来好Q,大肠头也没腥味。

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QQ的牛筋,充满卤汁的咸香,好好吃

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这天的牛肚看起来洗得很干净,可以安心服用。

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老油条(68元):

吃麻辣锅必点的就是老油条,我个人喜欢浸煮大约二、三分钟后再捞起

享用那半酥脆但有带点汤汁的口感,香、辣、脆都好好吃。

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时蔬盛合(260元):

高丽菜大约六分之一颗,再搭配点青江菜、香菇、芋头、南瓜、

小黄瓜、玉米还有花椰菜,我觉得这一盘大约是三人份,花椰菜

旁边有开始在转黄的现象。

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顶级墨鱼滑(240元):

将墨鱼块切碎置入鱼浆中,吃得到弹牙的墨鱼肉,且还有甘甜味,

这是我们大家都很爱的一款。 

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虎皮鲜虾卷(198元):

一份有六卷,刚好一人一卷,也可以单吃,豆腐皮里面包了鲜虾浆,

吃起来卡滋卡滋的,味道不错。

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海鲜盛合(899元):

虾子、干贝、曼波龙肠、鲷鱼片、蛤蜊与中卷,组合成的海鲜船,大约

是四人份,蛤蜊、干贝都很鲜甜,曼波鱼吃起来很清脆,虾子个头够大

,吃起来很过瘾,但还是不便宜啊。

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请友人示范一下比例。

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招牌酸梅汁(130元):

味道有点淡,六个人大约要点两壶才够。

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大吟酿的服务人员会不停地来巡视、加锅底,服务上我觉得真的很不错

,收盘子的速度迅速,店面的环境很干净,食材的质量也不错,价格算

是中等,但可以接受,尤其是还有包厢可以聚餐,会让我想再访。

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店家名称 : 右京栈大吟酿の锅

店家地址 : 高雄市前金区五福三路25号

店家电话 : (07)201-5588

营业时间 : AM11:00~AM02:00

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