[食记] 高雄o冈山区 走廊仓厨餐饮ZAOLONG(开启手工坚持的料理)

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假日去冈山找老朋友拿东西顺便小聚一下,老实讲我对冈山不熟悉~我只知道

冈山三宝:羊肉、豆瓣酱与蜂蜜,所以就交给在地人带路,就带我们来到这间

在冈山才开几个月主打复合式餐点的「 走廊仓厨」 ,朋友来吃过说大推 !!!

说这有别于在冈山的连锁店复合式餐饮,绝无使用调理包每道料理都是店家

精心调理制作让客人吃出好味道,朋友一吃后就成主雇了看到我们来冈山不得

不推荐此间,被朋友称赞如此我怎么能不去尝试享用一下呢 ? 。GO~

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店家名称 : 走廊仓厨 ZAOLONG

店家地址 : 高雄市冈山区寿华路42号

店家电话 : (07)624-1689 

营业时间 : AM11:00 ~ PM23:00

(PM14:00~PM18:00、PM20:00~PM23:00 提供轻食)

注 : 无服务费、提供WIFI、粉丝团

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看到走廊仓厨的外墙上打了很像钥匙孔的LOGO,ZAOLONG念起来

才知道就是台语的「走廊」之意。

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门口上贴有营业时间 与 注意事项

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走进店内可以发现有着小饰品的摆设出现在各角落还有墙上

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走进室内没想到店面挺深的 ! 真的有走廊特有的狭长空间感,

走到底还有个巨大的钥匙孔LOGO墙就好像说开启之后内藏着什么一样 ! 。

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走廊仓厨不规则型状的桌面我个人也很喜欢,跟朋友聊天比较没有距离感,

也可以随便乱坐,使氛顿时活泼了不少,整个用餐空间给人很舒适自在轻松。

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每个桌上都有公告小立牌:汤头、酱汁、饮料、甜点皆由

店内专人调制,强调手工坚持的味道,这不像在外面常吃到的调理包。

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走廊仓厨MENU

菜单摊开意大利面/炖饭/焗烤/美式系列,皆可以加90元升级:

A套餐(浓汤+饮料任选一杯-花果天堂系列除外);

B套餐(饮料任选一杯-花果天堂系列除外+不定时更换手作甜点)

仓厨料理与锅物都是随餐附饮料任选一杯(花果天堂系列除外补差价)+不定时更换手作甜点。

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店内无收取服务费所以除了第一次进店内服务生倒水后之后请自行取用

在倒水的旁边可以看见出餐的吧台区,看见厨师在出餐时的最后一刻都

不马虎的把最完美的菜色呈现在客人前。

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英式炸鱼薯条(150元):

一上桌刚炸好的马铃薯香气逼人,炸好的白鱼肉吃下去好软,

再沾上吃下去自制有洋葱末的塔塔酱,比一般市售的塔塔酱还要爽口。

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水牛城辣鸡翅(130元):鸡翅吃起来不会柴口,而且会有肉汁,好Juicy。

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浓汤

这天喝到的是玉米浓汤,不像外面有很浓的芶芡感,而是滑顺的牛奶味,

面包块上头还有蒜香酱的滋味,喝起来不会口渴。

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北海道奶浓锅(350元):* 牛肉 *

奶浓锅有南瓜的色泽,牛奶的淡奶味与洋葱的甜味,煮到上面还有一层薄膜,

喝起来也有干酪的咸香味,,但汤头整体喝起来不会咸到想喝水,牛肉的油

脂属于较多的,稍微涮一下就要记得捞起来吃,才不会太老,锅物给的沾酱

不是沙茶酱,尝下去有花生的味道,不是常见的火锅酱。

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泰式椒麻鸡腿排(320元):

鸡腿肉多汁皮又脆口,底下的椒麻酱浅尝一口后,辣味冲击在舌尖,

但又多了乌醋突显咸味,多了层次感,配菜不是老掉牙的海带丝与

牛蒡丝那种现成品,而是好入口的炸鱼条与芙蓉豆腐佐虾肉,旁边

的进口萝蔓与青脆的菊苣加上和风与油醋调成的佐酱,酸脆开胃,

萝卜排骨汤满满的萝卜清甜味,让人意犹未尽。

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茄汁鸡肉意大利面(200元):

茄汁呈橘红色还有蕃茄切丁,带皮的鸡肉是先煎到皮脆后再跟茄酱拌炒,

再加入面条烹煮,面条把酱汁吸附得很足,酸酸又甜,面也挺弹的,

连冷掉了都很好吃,面量也很足。

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萝勒青酱鸡肉炖饭(220元):

这的罗勒使用的是九层塔,新鲜的青酱就是该有绿色,如果是转黑的

青酱通常是氧化的现象,我个人比较不喜欢加了牛奶而煮出来的奶青酱

,这边的则是纯粹的青酱,会传来阵阵扑鼻的草本香,很对我的胃口,

炖饭每一口都吃得到青酱的味道,饭很入味,米心也有透,份量很足。

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香煎牛小排(390元):

带有些许牛筋的牛小排,最好一上桌要迅速送入口中,锁住肉汁的牛小排

油脂很丰富,记得要沾红酒酱,再挟上洋葱与莴苣,更可解油腻,别看这样

其实他有一定的份量。

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饮料、甜点

玫瑰苹果冰茶、蕃茄柠檬蜜、水果鲜奶酪、法式烤布蕾。

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玫瑰苹果冰茶

苹果冰茶上头还洒干燥玫瑰花更刺激嗅觉,喝下去回甘又幽雅。

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蕃茄柠檬蜜

现打的蕃茄柠檬蜜可以看到果肉与汁水的分层,饮用前要先搅拌一下

,加了柠檬汁,微微的酸度与蕃茄跟蜂蜜的甜,喝起来不会甜腻。

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法式烤布蕾

汤匙一往下探,出现蛋黄的金色,满口的蛋香味,鸡蛋味真的很

厚重,这道是我们一致很推的甜点。

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水果鲜奶酪

本来以为上来的应该是果酱加奶酪,原来是货真价实的水果切丁,

这天吃到的是香瓜,底下的奶酪是入口即化的丰富滋味。

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茅屋干酪派

吃起来像轻柔软般的干酪口感,上头还有饼干粉,奶香中又带有点

冰淇淋的滋味,上头插的焦糖饼吃得出砂糖的颗粒,看起来就是很

费工的装饰。

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我们这群猪居然坐了三个半小时,决定再追加个下午才有的佛卡夏,撑破肚皮后再走。

 

日式猪排佛卡夏(130元):

用了大量香草所制成的佛卡夏面包,松软好入口,猪排外衣香脆,

但肉质多汁,搭配大量的莴苣却也不会太油腻。

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吃饭很怕老是吃到环境满分,但餐点不及格的店家,老是会有

名过于实的感觉,走廊仓厨整体的餐点我觉得比连锁型的复合

式餐饮好吃,吃完也不会一直口渴,主餐的菜单种类也是很丰富,

迎合不同年龄层的口味,价格也不需要服务费,对我而言也很合理

,才中午十二点,店家就已经八成满位了,又可以久座不赶人,

真是冈山外围一带市民的福音,我满脑已经在想下次想叫住梓官的

同学也来集合好了 ! 吃完还可以顺便去冈山电影院看两部首映的片子。

 

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店家名称 : 走廊仓厨 ZAOLONG

店家地址 : 高雄市冈山区寿华路42号

店家电话 : (07)624-1689 

营业时间 : AM11:00 ~ PM23:00

(PM14:00~PM18:00、PM20:00~PM23:00 提供轻食) 

注 : 无服务费、提供WIFI、粉丝团

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