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很高兴收到贵店的试吃邀约，抬举我这个小小的美食品尝者，
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在这火锅大战的年代中，又一间新崛起的 ” 天馔火锅店 “
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我就义不容辞的挑了个黄道吉日，前往试吃品尝。
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★拍了近百张整理出来约40张，图多开启时耐心等候★
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1.门面
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天馔位于武营路路边，店招牌以明显的白色为底，即使在晚上
店家也很显眼。
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2.大厅 \ 柜台
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3.天馔全景图(由柜台向内看)
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店内很辽阔很宽广，很适合办聚餐跟尾牙，我们当天来用餐，店内
约有八成满的客人，生意相当不错。
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4.餐厅右方的「99元精致套餐火锅区」，有利用格栅将套餐区与自
助区分隔出来，才不会与自助用餐区混肴。
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★此区 (周一~周四全日供应) 春节 \ 特殊例假日除外★
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★不接受订位 \ 额满为止★
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5.点选汤头的地方
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将桌上有桌号的小夹子放入想吃的汤头盒中，服务人员就会帮您送
上桌，汤头共有七种类可供您挑选。
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6.七种口味的锅底，烦恼要吃哪一种吗?店家很贴心的还设计一个
抽签统让您抽韱选择，真是不错的设计。
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7.最后我们决定吃[上图]麻辣锅[左下] 蕃茄锅[右下]泡菜锅
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麻辣锅：
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辣度连女王不太吃辣都可以接受，舌头会麻，但不够辣，
有点天香回味锅的味道。
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蕃茄锅：有着蕃茄独特的酸气，尝起来有点回甘的酸味，很开胃。
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泡菜锅：不酸不辣，汤头有点略咸，可能是泡菜放得不够，缺少了
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韩式泡菜特有的香辣味。
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后来有闻到药膳锅的香味，闻起来很香、很养生的感觉，大家都说
下次有机会可以来试看看。
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8.酱料区有：
酱油与少见的「味醂」、「日式酱油」外，还有
清醋、香油、和无限量的鸡蛋供应，店家用的容器是
「Water phon」（气压式冷水壶），方便客人取用时，酱料不会乱溢而出，也不会因为酱料常时间曝露于空气中，造成微生物的滋生，台面上亦可保持干净，可看出店家贴心的地方。
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9.佐料区：
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碎洋葱、蒜泥、白萝卜泥、姜丝、葱花、辣椒、七味粉
与香菜，选择众多，可以让客人自由使用。
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10.火锅料区：
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将火锅料食材分成两区，避免夹取食材时会造成的推挤，使店内的
空间令人更觉得舒适。
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11.除了市面上常见的火锅料丸、饺类外，当然也有店家特制食材。
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12.
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左图：高丽菜猪肉元宝
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利用新鲜的猪肉，再加上以果汁制成的外皮，猪绞肉的鲜度很够，
咸度稍微高了点，里面的肉呈粉红色，并非冷冻过的猪肉，以这样
的做法算是很不错了。
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右图：手打拉面
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烹煮约5分钟左右，入口弹性极佳，与一般的拉面更有嚼劲，面条吸
收蕃茄锅的汤汁后，尝起来酸甜酸甜，更有一番风味。
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13.店家特制的手工鱼丸
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店家刚端出时，连外型都是软的，强调新鲜现做，此物以新鲜的鱼
浆为底，加入莩荠增加口感，以芹菜添加香气，烹煮后白胡椒粉的
香气扑鼻而来，要不是我的肚子满了，我一定还想再多吃一份，强
力推荐手工鱼丸。
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14.火锅料区面种类分别为 科学面\王子面\鸡丝面\ 乌龙面。
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15.领肉区
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16.共有六种肉可选择。
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17.
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左：猪梅花，色泽偏淡，煮涮涮锅过后口味偏清淡。
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右：霜降牛，肉片很薄，感觉是用来煮涮涮锅的厚度。
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18.
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右：牛培根，这是最令人赞赏的肉类，带有油脂的牛培根经过煮
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熟后，牛肉的香味四溢，比霜降牛肉还好吃。
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左：羊肩肉片，烹煮过后仍然觉得很腥，膻味必须要请店家多做处
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理。
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19.生鲜食品区：
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以海鲜与动物内脏为主，店家会因当令季节食材进货做更动，我们
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当天的食材是：花枝、蛤蜊、小章鱼、小卷、白虾、多利鱼片、猪
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心、猪肝、鸭肠、鱿鱼耳、鳕肚丝、鱼块等食材。小卷煮后又软又
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有弹性，白虾烹煮后，虾头充满了甜味，就可以知道虾子的鲜度很
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高。
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20.蔬菜素食区：
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蔬菜素食区的食材非常丰富，有：常见的素料、豆腐、香菇素肉、
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蒟蒻面、蒟蒻片、木耳、南瓜、玉米、大陆妹、高丽菜、茼莴、舞
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菇、蕃茄、海带、金针菇、笋片、丝瓜、花椰菜、青江菜、榨菜与
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菠菜等食材，蔬菜非常新鲜，小熊有将菠菜放入汤头中烹煮，食用
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后仍青脆好吃，爱吃蔬菜的人有福了。
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21.熟食区：
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当然有广受欢迎的薯条、麦克鸡块、薯饼与蔬菜天妇罗、彩色虾
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饼。蔬菜天妇罗切片份量很豪迈，吃了很有饱足感，但炸物容易遇
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冷降低口感，这可能要请店家注意保温的问题。
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22.色拉区：
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当日食材有：白、紫高丽菜丝、小黄瓜切片、甜椒、莴苣、玉米、
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牛蒡丝、黑橄榄，富有水份的甜椒沾了酱料，可引出它的甜味。
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23.色拉酱分两种：
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千岛酱与芥茉千岛酱二种口味，芥末千岛酱系以芥末提升色拉酱之
香气，避掉芥末的辣度，小熊觉得较一般的千岛酱不油腻，很适合
女生食用。
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24.水果区：
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当日水果有哈蜜瓜、西瓜、番石榴、蕃茄，蕃茄是沾上高雄特有的姜
甜酱油，很独特的味道，水果的摆盘整齐干净，令消费者安心不
少，右边的果冻数量不多，可能是补货速度不够的关系。
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25.冷饮区：
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几乎是雀巢饮品的天下啊，有柠檬茶、奶茶、鲜果汁、柳橙汁、芒
果多，还有花茶与雀巢咖啡，冰柜里有各式可乐，居然还有葡萄芬
达，当下马上就来了一瓶啰，当日的冷饮有点补充不及，有些饮料
接近见底，希望服务生要注意一下。
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26.现榨果汁区：
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当天的果汁是香瓜汁跟西瓜汁，同行的朋友说香瓜汁有点稀，小熊
喝的是西瓜汁，觉得还可以，没有过稀，现今有提供现榨果汁的店
家就可以拍拍手了
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27.薏芢汤：
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系以薏芢与燕麦制成的养生饮品，汤汁浓稠但没啥甜味，后来我们
决定加入刨冰料芋泥、与大豆一起食用，薏芢汤马上大变身，变成
一道甜度适中、料多的甜点，令人忍不住一口接着一口饮用，强力
推荐。
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28.果冻区：
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有巧克力冻、绿茶冻、草莓冻，但因为我们吃不下了，所以也不知
道它的味道如何。
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29.巧克力喷泉：
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利用树枝棒再沾上香浓的巧克力，甜而不腻，光沾上一层巧克力就
很好吃。
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30.冰品区：
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是杜老爷冰淇淋，不过因为肚子饱了，所以也就没有食用了，同行
的友人有问：怎么没有甜筒呢 ?
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31.挫冰区：
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以糖水为底熬煮的芋头成芋头泥又有芋头块，连同行的朋友都喜欢
这道甜点，带有甜度的弯豆一样松软好吃，挫冰料另外提供炼乳，
和葡萄干可供客人自行添加甜度。
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32.寿司手卷区：
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当天的手卷仅有综合手卷一项可供选择，寿司醋饭醋味稍微不足，
豆皮寿司则受到朋友的好评，香甜又够味。
花卷寿司则也是因醋饭，醋味不够，导致失去美味。
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PS : 我喜欢吃虾卵手卷!!!
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33.蛋糕 \ 甜点：
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当天的蛋糕为草莓蛋糕、抹茶蛋糕与明月冰卷，皆是比较简便的点
心，抹茶蛋糕的抹茶味很淡，几乎都是鲜奶油的味道掩过，而明月
冰卷也是常见的点心，保冷度不太够，店家可以考虑将冰库装上玻
璃门，以便冷藏。
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34.抹茶小丸子、草莓小丸子：抹茶小丸子有抹茶香，内馅为红豆，
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香香甜甜，令人忍不住想再吃一颗
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35.一口凤梨酥
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36.娘惹糕：
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利用椰奶制成的娘惹糕，一入口奶味即在口中散发，是一道老少咸
宜的点心。
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37.天馔的包厢共分成七间，都以地名为房名，分别是：打狗、凤
山、 五甲 、前镇、苓雅、柴山、爱河，才有在地的特色。
38.刚好今天去吃愈到某家诊所的尾牙，还帮忙布置真不错。
39.最后天馔的对面就是他们的停车场，开车的朋友来不怕没车位停。骑机车的朋友，店外也有规划出机车位可供停车。
店名 : 天馔火锅
地址 : 高雄县凤山市武营路236号
电话 : 07-7158068
营业时间 : 午餐11:00 ~ 15:00 、 晚餐 17:00 ~ 22:00
消费方式 : 午餐 晚餐及假日
成人 280 320
儿童 150 150
幼儿 80 80
以上价格须加收10%服务费
用餐时间2小时
天馔官网 : http://www.tien-chuan.com.tw/
天馔无名 : http://www.wretch.cc/blog/tienchuan
