最近朋友吃过位在高雄青年路上的「鸳鸯女儿红」后
，跟我们推荐一定要来尝试一下，干脆就找个日子提早庆祝
母亲节一起来吃饭 !
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店家名称 : 鸳鸯女儿红
店家地址 : 高雄市苓雅区青年二路85号
店家电话 : (07) 330-9968
营业时间 : 平日 : PM17:30 ～ AM01:00
假日 : AM11:00 ～ PM14:00、PM17:30 ～ AM01:00
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在青年路上的鸳鸯女儿红招牌还蛮明显的，
要找到这间其实不难，对面就有个停车场方便停车。
走更近一点招牌更明显了！
女儿红的文字配上很像是皮影戏的新娘图片~
另外还可以看到店家挂的优惠布条，写着学生套餐与双人鸳鸯套餐
，价位一个人算起来275元与366元还蛮划算的。
门口写着营业时间
平日 : PM17:30 ～ AM01:00
假日 : AM11:00 ～ PM14:00、PM17:30 ～ AM01:00
柜台处可以看到墙上有着签名，看来有明星来加持 !
原来是三立电视台的黑面来过唷～。
入内用餐时一楼的用餐区几乎都客满了，还好我们有订位 !
一楼客满但店家还有二楼的空间，可以容纳比一楼多一倍的
客人享用，也适合公司聚餐、朋友聚会，生日派对包场使用。
二楼用餐空间除了方桌之外，还有圆桌可以选择
这次挑战小泡菜享用火锅，店家也贴心准备了儿童餐椅
另外还有儿童餐具 ! 有提供这两样的店家都是我们力推店家。
桌上的餐巾用了客家花布的图案，
整个鲜艳也很跟女儿红的文字蛮搭的。
女儿红MENU (也是用客家花布)
女儿红的主力有 「鸳鸯锅物」 与「干锅麻辣鸡、鸭」
可单点也可选择套餐方式，但我个人推荐套餐，
价位是单点的7折左右，不像有些店家单点跟套餐组合是一样的。
套餐组合目前有2人、4人、学生套餐的组合，可以搭配店家给的选餐方式做搭配，
我们选择的是「一生一世戏鸳鸯」与单点一份「干锅麻辣鸡」(中份)，
本来要点干锅麻辣鸭的，但店家表示，因为它需花时间腌渍入味，
得提早一天预订，当日才来点用是没办法的。
看了MENU有详细的优惠方案的介绍 (如果不知道也可请店家说明)，
其中就看到了如果在FB上打卡就赠送「冰镇乌梅汁一壶」与
「手工Q弹细辣面一份」，这也太划算了吧 ! 打个卡送两样真佛心来的。
乌梅汁好大一壶，应该有1500CC，酸甜解渴又可以解辣。
茉莉菊花茶：
打开茶壶里面，只看到纯粹的菊花与茉莉花片，
本身就带有甘甜的原味，单喝身体都暖起来了。
一旁可以看到鸳鸯锅的佐料。
芥末木耳：
用新鲜的山葵磨泥后，再把木耳与香醋混合，做成凉拌，
微香的酸气加上逼人的芥末辣，第一口下去真的有点呛，
但很醒鼻，木耳又弹又脆，吃起来令人印象深刻。
手工Ｑ弹细辣面：
特制的辣油加上Ｑ弹的冷面，带有后劲的辣度，会辣到喉咙，
却吃了也不腻，跟上一道芥末木耳相比，这辣度轻爽的许多。
干锅麻辣鸡（中锅888元）：
辣度可以调整，所以我们选择小辣，麻辣鸡需经过10分钟的
收汁手续，使辣酱附着在每一块肉与食材上，整锅都使用
土鸡腿肉，里面还有很多蒜头与姜片，事先腌渍过的鸡腿肉
很入味，令我觉得是中辣的辣度，连杏鲍菇都带有浓郁的香辣感
，辣辣辣。
送上桌上的锅子还保有烫度，店员还会帮我们拌炒一下。
拌炒完毕就可以享用了
川式辣妹汤：(红汤)
光闻空气中的花椒味整个飘散，加了灯笼椒，与店家自己拌炒的辣油，
所制成的麻辣汤头，香辣但麻舌的后劲很强，啜饮一口辣妹汤，一下子
就会呛喉，辣妹汤的辣油需要经过约七个工作天的准备与发酵，
所以吃起来麻的味感比较强烈。
胶原蛋白美人汤（猪脚冻熬煮）：(白汤)
主要以猪大骨、鸡骨及蔬果高汤，分批熬煮后，还加入屏东里港的
赵寿山猪脚冻做为汤头，喝起来不油不腻，也带有猪脚皮的胶味，
还加了一整只的人蔘，光是这汤头的丰富度，就够惊人的。
辣妹汤的里面也加了鸭血与卤过的老豆腐，都可以无限量加到饱
，鸭血很滑嫩，老豆腐带辣却不会死咸，好吃。
( 连外带都都会帮你在加入豆腐与鸭血 )
精选特级五花牛、精选特级五花猪、花枝浆、养生菇拼盘
还点了店家推荐纯手工丸拼盘，另外还有火锅拼盘再另一边
由于这么多桌子放不下，店家都会用小桌子摆放在一旁方便拿取，
也不会占用到桌子的空间造成桌上混乱一番。
精选特级五花猪：( 使用VIP卡有加量 )
看起三分油花与七分瘦肉的五花猪，瘦肉的部份带有咬劲，
吃起来没有腥味，吃起来一点也不油。
精选特级五花牛：( 使用VIP卡有加量 )
表面脂肪含量极高，用辣妹汤汆烫后，充满辛香气与油脂，
味道柔滑，喜好牛肥肉较多的人，务必尝试。
养生菇拼盘：
用菇类放在辣妹汤中，比较不会因为吸油，使其太过呛辣，一次用了
珊瑚菇、鸿喜菇、白灵菇与金针菇，可以吃到四种菇类不同的口感。
火锅拼盘：( 使用VIP卡有加量 )
燕饺、蛋饺、鱼饺、鱼蛋、麻吉烧、豆皮、芋丸与干酪丸，总类
众多，个人尤其喜欢蛋饺的内馅，吃起来很扎实，芋丸加到辣妹
汤中，芋泥甜中带辣，好涮嘴。
纯手工丸拼盘（中：288元）：
墨鱼丸采用墨鱼汁与墨鱼块的组合，吃下去会软Q，这个受到我们
的好评。虾肉丸加了虾仁跟香菇，咀嚼时传来阵阵的咸香，
红色的丸子带有微微的山葵味，很鲜香。
鸳鸯锅不可或缺的油条～
花枝浆：
咬下去的每一口都吃得到花枝块，用料整个就很不手软，
老弟也一直额乐这个。
将好料都投入锅中，等待料熟的这段时间真是迫不及待马上入口。
最后的Happy Ending就用个巧克力香草甜筒来画下句点吧。
看看小泡菜吃的… 好像喝了牛奶一样。
如果没有VIP卡的话，
店门口有摆放数张临时VIP餐卷，可使用一次尝鲜。
女儿红麻辣盛艳不愧是主打川式锅物的餐厅，即使是最基本的汤头
，也用了不少罕见的食材，跟市面上常见的汤头做出了差异性，有
真材实料的感觉，再加上有VIP卡，原本就足够的份量，会更上一层
楼，差点没吃到肚皮撑破，爱吃辣的人，可以来挑战更辣的口味。
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店家名称 : 鸳鸯女儿红
店家地址 : 高雄市苓雅区青年二路85号
店家电话 : (07) 330-9968
营业时间 :
平日 : PM17:30 ～ AM01:00
假日 : AM11:00 ～ PM14:00、PM17:30 ～ AM01:00
官方粉丝团 : https://www.facebook.com/daughterred?fref=ts
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[食记] 高雄。火锅锅物美食地图集合 (持续更新)
